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のびる(ユリ科・別名・ヒル、ヒルナ、タマビル、タマビロ、ノノヒロ)

のびる分布:日本全国
生育場所:道端、土手、あぜ道、空地
採取時期:春


栄養価が高く滋養強壮に有効なのびるです。

日当たりの良い畑地や野原、土手などで自生している多年草です。

独特のネギ臭があります。ネギ臭以外はクセがありませんので生か軽く茹でて食べます。特に生で食べるとその風味と辛味が後を引く美味しさです。


のびるの下ごしらえ

のびるサッと洗って、生か軽く茹でて使用します。


のびるを使った料理レシピ

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塩分(1人分)―g







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