食の和音・トップページ > 山菜を美味しく食べる!【山菜料理のレシピ】 > うわばみそう

うわばみそう(イラクサ科・別名・ミズナ、ミズ、ミズブキ、アカミズ)

うわばみそう分布:北海道〜九州
生育場所:湿った斜面、清流沿い
採取時期:春から秋

一般的には、ミズナ、ミズ、と呼ばれているうわばみそうです。もちろん野菜の水菜とは違うものです。

湿った林や水際で自生しています。

下ごしらえも、基本的にクセがないので茹でるだけで食べることができます。

主に茎の部分はそのまま、お浸しや煮物にしますが、根の部分はすりおろしてミズトロロにすると風味もあって美味しいです。

うわばみそうの下ごしらえ

うわばみそうサッと洗って、茎が柔らかなるまで茹でて使用します。

炒める場合は生で使用することもできます。

うわばみそうの料理レシピ




◆山菜採りにぜひ持っていきたいアイテム◆

【強力熊よけスプレー】CA230(カウンターアソールト)【レターパック500対応】★

価格:9,200円
(2013/2/28 16:28時点)
感想(4件)

【強力熊よけスプレー】CA290(カウンターアソールト・ストロンガー)【送料無料】【1209fs-s】★

価格:11,600円
(2013/2/28 16:27時点)
感想(5件)

【レビューを書いて3%OFF♪】熊鈴 能作 ユニバーサルベル(ベルトタイプ)【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_メッセ入力】【RCP】

価格:2,625円
(2013/2/28 16:29時点)
感想(6件)

コールマン Coleman 虫よけナチュラルエッセンス 170-6889【PNT10】【RCP】【スーパーセール】

価格:1,080円
(2013/2/28 16:12時点)
感想(1件)


楽天市場で【山菜】を探す

天然もの山菜、予約販売開始。採ったその日に長野県から発送。









最新レシピ・おすすめレシピ

野沢菜の時漬け野沢菜の時漬け
(2017/01/17)
総カロリー/91.2kcal(1人分)
塩分/5.55g(1人分)


タコのエスカルゴ風タコのエスカルゴ風
(2017/01/17)
総カロリー/235.2kcal(1人分)
塩分/1.61g(1人分)


たこの黒ごま和えたこの黒ごま和え
(2017/01/17)
総カロリー/112kcal(1人分)
塩分/0.56g(1人分)


最近アップした料理レシピ
レシピ詳細は画像をクリック

おしるこ おしるこ
七草がゆ・昆布あん 七草がゆ・昆布あん
豚肉のおから 豚肉のおから

鮭とひじきの炊き込みご飯 鮭とひじきの炊き込みご飯
秋刀魚の酒鍋 秋刀魚の酒鍋
里芋の煮ころがし 里芋の煮ころがし

里芋と舞茸の炊き込みごはん 里芋と舞茸の炊き込みごはん
豚汁 豚汁
松茸ごはん 松茸ごはん

栗の渋皮煮 栗の渋皮煮
ゴーヤとさきいかの和えもの ゴーヤとさきいかの和えもの
こねり(ゴーヤとなすの炒めもの) こねり(ゴーヤとなすの炒めもの)

★旬の食材カレンダーからレシピ検索
旬の食材カレンダー(野菜)
旬の食材カレンダー(魚介類)

料理レシピ検索ページはこちら



レシピ・アクセス・ランキング

12/16〜2007・01/15のアクセスランキング。
*おせち料理が独占です。

1位 ぶりの照り焼き
2位 きりいかのあめ煮
3位 栗きんとん
4位 昆布巻き(身欠きにしん)
5位 きんかんの甘露煮

楽天市場ランキング


about me
管理人・座和 庵(ざわ・あん)
料理愛好人/料理主夫
プロフィールはこちら

管理人ブログ
⇒ 【ささやく食材・食和日記】






▲PageTopへ戻る