食の和音・トップページ > 料理レシピ・履歴

料理レシピ履歴


にら豆腐にら豆腐(2018/04/03)

オイスターソース味が染み込んがニラが美味しいし、豆腐も美味しい。そしてそこに粉山椒が加わるとさらに美味しく満足度の高い一品です。

総カロリー/121.6kcal(1人分)
塩分/1.04g(1人分)
たんぱく質/6.05g(1人分)


叩きこんにゃくの炒り煮叩きこんにゃくの炒り煮(2018/04/03)

こんにゃくをすりこぎ棒で叩いて延ばし炒り煮にしました。「おかずのクッキング・2017・2/3月号」より土井善晴さんのレシピを参考にしました。

総カロリー/98.4kcal(1人分)
塩分/0.6g(1人分)
たんぱく質/1.25g(1人分)


さわらのジャーマンポテトさわらのジャーマンポテト(2018/03/31)

さわらとジャーマンポテトを合わせた一品。意外な組み合わせですがなかなか相性が良いです。「NHKきょうの料理・2018・2月号」より大原千鶴さんのレシピを参考にしました。

総カロリー/338.4kcal(1人分)
塩分/0.64g(1人分)
たんぱく質/15.36g(1人分)


ヤリイカと大根の炒めなますヤリイカと大根の炒めなます(2018/03/31)

春が旬のヤリイカを大根とサッと炒め、酢が香る炒めなますにしました。ヤリイカはサッと煮るので柔らかく、大根の食感との相性も良いです。

総カロリー/120kcal(1人分)
塩分/0.94g(1人分)
たんぱく質/13.38g(1人分)


ぶりの粕煮えごまのおはぎ(2018/03/30)

えごまを使っておはぎを作りました。えごまはしっかりと擦るのが基本ですが、今回は粒感が残るすり加減です。えごまが口の中でプチプチして美味しいです。

総カロリー/180.9kcal(1個分)
塩分/0.08g(1個分)
たんぱく質/3.92g(1個分)


ぶりの粕煮ぶりの粕煮(2018/03/28)

酒粕をだしで溶いてからぶりを煮ます。酒粕のためにぶりが驚くほど柔らかくなります。ぶりに味が染み込むというよりは、酒粕のソースでぶりを食べる感じでとてもおいしいです。

総カロリー/356kcal(1人分)
塩分/0.25g(1人分)
たんぱく質/17.92g(1人分)


新玉ねぎの丸ごと煮新玉ねぎの丸ごと煮(2018/03/28)

新玉ねぎを丸ごと煮ます。だしと鶏の旨みが染み込んでとても柔らかく、やさしい味の新玉ねぎをじっくり味わうことができます。

総カロリー/157.6kcal(1人分)
塩分/0.89g(1人分)
たんぱく質/12.79g(1人分)


さば大根さば大根(2018/03/26)

さばと大根は船場汁の組み合わせ。相性はとてもよいです。焼いたさばの香ばしさと、その味をしっかりと含んだ大根がとても美味しい。

総カロリー/927.2kcal(全量分)
塩分/5.23g(全量分)
たんぱく質/44.83g(全量分)


新玉ねぎのクロックムッシュ風新玉ねぎのクロックムッシュ風(2018/03/26)

ハムとチーズがベースのホットサンド、クロックムッシュを新玉ねぎで作ります。新玉ねぎは焼き付けるので香ばしさと甘味が増し、ハムとチーズの塩気が美味しさを増幅させてくれます。

総カロリー/146.4kcal(1人分)
塩分/1.21g(1人分)
たんぱく質/6.06g(1人分)


いちごの生クッキーいちごの生クッキー(2018/03/26)

いちごの水分でしっとりした口当たりといちごの甘酸っぱさがとても美味しいです。「NHKきょうの料理・2018・3月号」から小林かなえさんのレシピを参考に作りました。

総カロリー/45.65kcal(1枚分)
塩分/0.03g(1枚分)
たんぱく質/0.35g(1枚分)


鰯とセリの根菜つみれ鍋鰯とセリの根菜つみれ鍋(2018/03/18)

味噌風味でフワフワの鰯のつみれと根菜の香りが食をそそります。鰯のつみれのフワフワ食感と根菜の歯ごたえのコントラストが美味です。

総カロリー/365.6kcal(1人分)
塩分/2.05g(1人分)
たんぱく質/23.85g(1人分)


大和いも入り・きのこ鍋大和いも入り・きのこ鍋(2018/03/18)

きのこのだしが十分出て自然な風味の優しい鍋です。「おかずのクッキング・2015-2016・12/1月号」から植松良枝さんのレシピを参考に作りました。

総カロリー/156.8kcal(1人分)
塩分/1.05g(1人分)
たんぱく質/11.77g(1人分)


プルコギ鍋プルコギ鍋(2018/03/18)

プルコギ鍋はご存知、朝鮮半島の代表的な肉料理の一つです。今回は野菜をたくさん入れて、自家製の割りしたでいただくので、ちょっと和風テイストです。

総カロリー/248.8kcal(1人分)
塩分/1.74g(1人分)
たんぱく質/24.76g(1人分)


海鮮だんごと春菊の鍋海鮮だんごと春菊の鍋(2018/03/18)

海老とブリを刻んでだんごにして春菊といただく鍋。海老のプリッとした食感と歯ごたえがあるブリの食感が抜群に美味しく、柔らかく、そして奥深い味わいのだんごを具材にした鍋です。

総カロリー/627.6kcal(1人分)
塩分/1.91g(1人分)
たんぱく質/23.64g(1人分)


ごはん入り肉だんごのワンタン鍋ごはん入り肉だんごのワンタン鍋(2018/03/18)

しょうがとワンタンのとろみで体が温まる鍋です。「NKHきょうの料理・2015・1月号」から池田百合子さんのレシピを参考に作りました。

総カロリー/382.4kcal(1人分)
塩分/1.95g(1人分)
たんぱく質/19.48g(1人分)


小松菜とさば缶の炒め煮小松菜とさば缶の炒め煮(2018/03/17)

小松菜とさば缶を炒め煮にしました。味付けのベースはさば缶の汁なので手軽で簡単です。「NHKきょうの料理・2018・1月号」より清水信子さんのレシピを参考にしました。

総カロリー/148kcal(1人分)
塩分/0.8g(1人分)
たんぱく質/3.05g(1人分)


芽キャベツのフリット芽キャベツのフリット(2018/03/17)

旬の時期にしか出回らない芽キャベツ。油でこんがりと揚げることで甘みを引き出します。「おかずのクッキング・2017・2/3月号」より植松良枝さんのレシピを参考にしました。

総カロリー/96.8kcal(1人分)
塩分/0g(1人分)
たんぱく質/3.98g(1人分)


もやしタンタン鍋もやしタンタン鍋(2018/02/21)

ピリ辛の肉そぼろを豆乳が和らげてくれます。辛みと豆乳のコクが交互に押し寄せる食べ応えのある鍋。「NKH きょうの料理」堀江ひろ子さんのレシピを参考に作りました。

総カロリー/456kcal(1人分)
塩分/2.15g(1人分)
たんぱく質/23.7g(1人分)


かきの昆布バター蒸しかきの昆布バター蒸し(2018/02/19)

昆布の上に牡蠣とバターを乗せてお酒をふりかけ蒸し焼きにします。少し昆布を焦がすので香ばしさも加わり、シンプルながら最強の牡蠣料理のひとつです。

総カロリー/112kcal(1人分)
塩分/0.98g(1人分)
たんぱく質/5.1g(1人分)


かきのムニエルかきのムニエル(2018/02/14)

牡蠣に小麦粉をまぶしてバターで焼きます。小麦粉をまぶすことで牡蠣が縮むのを防ぎ旨みを閉じ込めます。「NHKきょうの料理・2018・1月号」大原千鶴さんのレシピを参考にしました。

総カロリー/148.8kcal(1人分)
塩分/1.18g(1人分)
たんぱく質/6.12g(1人分)


かきのねぎ塩炒めかきのねぎ塩炒め(2018/02/14)

牡蠣に片栗粉をまぶしてカリッと焼いた牡蠣と、しっかりと炒めた長ネギの甘味がよく合います。「NHKきょうの料理・2018・1月号」より大原千鶴さんのレシピを参考にしました。

総カロリー/194.4kcal(1人分)
塩分/1.15g(1人分)
たんぱく質/8.83g(1人分)


たっぷりネギのポークジンジャー(2018/02/10)

豚ロースの香ばしさや食べ応えに負けないくらいネギとしょうがの存在感があります。「NHKきょうの料理・2017・2月号」より脇雅世さんのレシピを参考にしました。

総カロリー/315.2kcal(1人分)
塩分/0.4g(1人分)
たんぱく質/37.9g(1人分)


イカわた鍋(2018/02/05)

いかのワタの何とも言えない風味と旨みが加わった味噌仕立ての鍋。さらに玉ねぎの甘味がより深みのある味わいに仕上げてくれる絶妙なバランス感のある鍋です。

総カロリー/687.2kcal(全量分)
塩分/3.64g(全量分)
たんぱく質/67.25g(全量分)


鶏すき鶏すき(2018/01/29)

ささがきごぼうを敷いて、鶏もも肉、レバーを乗せて煮て、春菊をサッと煮ていただく鍋。すき焼きの味付けで鶏肉をいただく深い味わいの鍋です。

総カロリー/975.2kcal(全量分)
塩分/7.45g(全量分)
たんぱく質/88.25g(全量分)


大根そば鍋大根そば鍋(2018/01/29)

大根に切れ目を入れてピーラーで薄くスライスして細長くして蕎麦のようにします。豚肉とセリと一緒にサッと煮てさっぱりといただく鍋です。

総カロリー/295.2kcal(全量分)
塩分/3.26g(全量分)
たんぱく質/31.09g(全量分)


海老入りおからサラダ【食の和音】海老入りおからサラダ(2018/01/21)

おからを炒って海老、きゅうり、かまぼこなどを入れてマヨネーズとだしで和えたサラダ。「おかずのクッキング」から大原千鶴さんのレシピを参考にしました。

総カロリー/397.6kcal(全量分)
塩分/3.53g(全量分)
たんぱく質/20.34g(全量分)


かきの混ぜごはんかきの混ぜごはん(2017/11/26)

生姜ごはんを炊いて、別鍋で作ったかきの旨煮を混ぜました。別の鍋でプリプリに煮た牡蠣と、その旨煮の煮汁を入れて混ぜることで、磯の旨みが広がります。

総カロリー/3200kcal(全量分)
塩分/12.14g(全量分)
たんぱく質/81.54g(全量分)


絹ごし豆腐の茶わん蒸し絹ごし豆腐の茶わん蒸し(2017/10/31)

手軽で作りやすい茶わん蒸しです。絹ごし豆腐が入っているので滑らかな口当たりです。「おかずのクッキング・2015・2/3月号」より土井善晴さんのレシピを参考にしました。

総カロリー/155.2kcal(1人分)
塩分/1.11g(1人分)
たんぱく質/6.65g(1人分)


なめたけなめたけ(2017/10/27)

瓶詰でお馴染みの「なめたけ」。素朴な味わいは手作りならではです。「NHKきょうの料理・2017・10月号」より大庭英子さんのレシピを参考にしました。

総カロリー/279.2kcal(1人分)
塩分/3.6g(1人分)
たんぱく質/18.45g(1人分)


えのきの根元のベーコン巻き焼きえのきの根元のベーコン巻き焼き(2017/10/27)

普段は捨ててしまうことが多いえのきだけの根元をベーコンで巻いて焼いた一品。「NHKきょうの料理・2017・10月号」より大庭英子さんのレシピを参考にしました。

総カロリー/200kcal(1人分)
塩分/1.38g(1人分)
たんぱく質/6.54g(1人分)


豚ロースの天ぷらと焼きキャベツの甘酢あん豚ロースの天ぷらと焼きキャベツの甘酢あん(2017/10/23)

豚ロースを天ぷらにして焼きキャベツと一緒に甘酢あんでいただきます。「おかずのクッキング・2013-2014・12/1月号」より土井善晴さんのレシピを参考にしました。

総カロリー/567.2kcal(1人分)
塩分/1.3g(1人分)
たんぱく質/25.01g(1人分)


ホイコーにんじんホイコーにんじん(2017/10/22)

にんじんの美味しさと甘味を堪能できる一品です。ホイコーローのにんじん版。「おかずのクッキング・2017・10/11月号」より井桁良樹さんのレシピを参考にしました。

総カロリー/214.4kcal(1人分)
塩分/1.35g(1人分)
たんぱく質/3.83g(1人分)


さばなすさばなす(2017/10/14)

秋に脂が乗ってくるさばをなすと一緒に煮付けた一品です。「NHKきょうの料理・2017・10月号」より大原千鶴さんのレシピを参考にしました。

総カロリー/271.2kcal(1人分)
塩分/1.21g(1人分)
たんぱく質/23.73g(1人分)


鶏むね肉の串揚げ鶏むね肉の串揚げ(2017/10/10)

鶏むね肉をそぎ切りにして叩いて薄くします。それを串揚げにしました。柔らかな鶏むね肉が期待以上のおいしさです。

総カロリー/702.4kcal(全量分)
塩分/0.38g(全量分)
たんぱく質/38.96g(全量分)


ホワイトソースホワイトソース(2017/10/07)

「おかずのクッキング・2009年2/3月号」より。土井善晴さんのレシピを参考に作った、手作りのホワイトソースです。

総カロリー/1828.8kcal(全量分)
塩分/3.59g(全量分)
たんぱく質/42.51g(全量分)


れんこんのスティック揚げれんこんのスティック揚げ(2017/10/06)

「NHKきょうの料理・2017年10月号」より「れんこんのスティック揚げ」を作って食べてみました。この料理は、料理研究家の脇雅世さんのレシピを参考にしました。

総カロリー/188.8kcal(1人分)
塩分/0.1g(1人分)
たんぱく質/2.4g(1人分)


その他の料理レシピは料理レシピ検索ページからどうぞ



大人気の昆布茶。なぜ人気があるの?
世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。その秘密は?

ご家庭で美味しい焼肉を食べるには?
あの高級焼肉店「叙々苑」の味を1本からお買い求めいただけます!
あなたのキッチンに、料理の歓びを!
目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.(バーモ)」誕生!
割引&楽天スーパーポイントがたまる
お得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。割引クーポンが目白押し♪








最新レシピ・おすすめレシピ

鯨の竜田揚げ鯨の竜田揚げ
(2018/04/18)
総カロリー/444kcal(1人分)
塩分/1.35g(1人分)


高野豆腐の豚そぼろあんかけ高野豆腐の豚そぼろあんかけ
(2018/04/18)
総カロリー/188kcal(1人分)
塩分/0.95g(1人分)


エイヒレのから揚げエイヒレのから揚げ
(2018/04/18)
総カロリー/143.2kcal(1人分)
塩分/0.52g(1人分)


わさびの花のいなりずしわさびの花のいなりずし
(2018/04/13)
総カロリー/208kcal(1個分)
塩分/0.65g(1個分)


わさびの花のかっぱ巻きわさびの花のかっぱ巻き
(2018/04/13)
総カロリー/260.8kcal(1本分)
塩分/0.58g(1本分)


わさびの花のしょうゆ漬け・塩漬けわさびの花の将漬け・塩漬け
(2018/04/13)
総カロリー/34.4kcal(しょうゆ漬け全量分)
塩分/1.22g(しょうゆ漬け全量分)


そばいなりそばいなり
(2018/04/13)
総カロリー/114.4kcal(1個分)
塩分/0.8g(1個分)


油揚げの炊いたん油揚げの炊いたん
(2018/04/13)
総カロリー/39.2kcal(1枚分)
塩分/0.24g(1枚分)


そら豆のしょうゆ煮そら豆のしょうゆ煮
(2018/04/05)
総カロリー/142.2kcal(全量分)
塩分/0.79g(全量分)


冬菜(なばな)のえごま味噌和え冬菜(なばな)のえごま味噌和え
(2018/04/05)
総カロリー/139.2kcal(1人分)
塩分/0.18g(1人分)


>>> 過去にアップした料理レシピ・履歴はこちらから

★旬の食材カレンダーからレシピ検索
旬の食材カレンダー(野菜)
旬の食材カレンダー(魚介類)

料理レシピ検索ページはこちら




楽天市場ランキング


about me
管理人・座和 庵(ざわ・あん)
料理愛好人/料理主夫
プロフィールはこちら

管理人ブログ
⇒ 【ささやく食材・食和日記】






▲PageTopへ戻る