伊達巻風卵カステラ
総カロリー／493.6ｋcal（全量分）
塩分／2.68ｇ（全量分）
たんぱく質／39.2ｇ（全量分）
塩分／2.68ｇ（全量分）
たんぱく質／39.2ｇ（全量分）
伊達巻より簡単で軽い味わいです。
- 材料（作りやすい量）
- たまご5個
- はんぺん50ｇ
- 【A】
- マヨネーズ大さじ1
- 砂糖大さじ1／2
- 酒小さじ1
- 酢小さじ1／2
- 塩小さじ1／5
伊達巻風卵カステラ・料理レシピ
- たまごはひとつ残して4つをボウルに割入れて溶きほぐし、【A】を入れて混ぜ合わせてください。
- はんぺんをポリ袋に入れて手でもんで細かくしてください。
- 細かくしたはんぺんを先ほどのボウルに入れてよく混ぜ合わせてください。
- 鍋にボウルの中身を入れて中火にかけ、まわりが少し白くなり、底が固まってきたら火を弱くして、よく混ぜ合わせながらトロトロの半熟にして火からおろしてください。
- 残りの卵をボウルに割入れて溶き、4を加えてよく混ぜ合わせてください。
- 流し函にオーブン用のシートを敷き、5を流し入れて、190℃に温めたオーブンで12～15分焼いてください。
- 焼き色がほんのり付いたら流し函からシートごと取り出して冷ましてください。
- 冷めたら切り分けて器に盛り付けをすれば出来上がりです。
伊達巻風卵カステラ・料理・カロリー・塩分ポイント
料理ポイント・・・はんぺんを入れた卵を半熟にして生の溶き卵に入れてオーブンで焼くことで、カステラのようにふんわりと仕上がります。
カロリー・塩分ポイント・・・はんぺんなどの練り製品は作るときに塩を多く使います。ですから味付けは必要以上に塩味をつけないように注意します。
4群点数法計算・・・総カロリー（全量分）493.6ｋcal（6.17点）・塩分（全量分）2.68ｇ・たんぱく質（全量分）39.2ｇ
| １群 | ２群 | ３群 | ４群 | 食塩相当（ｇ） | たんぱく質（ｇ） | |||||||||
| 乳・乳製品 | 卵 | 魚介 | 肉 | 豆・豆製品 | 緑黄色野菜 | 淡色野菜 | 糖質の多い野菜・芋 | 果物 | 穀類 | 砂糖 | 油脂 | その他 | ||
| 0 | 5.0 | 0.59 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.5 | 0.08 | 2.68 | 39.2 |
| 5.0 | 0.59 | 0 | 0.58 | |||||||||||
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