ゴーヤとみょうがのナンプラー和え | 低塩分・低カロリーな料理レシピと調理器具のサイト～食の和音～

• 材料　2人分
  • ゴーヤ
    60ｇ
  • みょうが
    18ｇ
  • ナンプラー
    小さじ1／2
  • レモンの絞り汁
    大さじ1
  • かつおぶし
    適量

料理レシピ

1. ゴーヤは半分に切り種をスプーンなどで綺麗にとってから横に薄く切って水にさらしてください。
2. みょうがは縦に半分に切ってから斜めに薄く切ってください。
3. ゴーヤの水気を良く切ってからみょうがとともにボウルへ入れ、レモンの絞り汁を入れてよく和え、ナンプラーを入れてから手早く和えてください。
4. お皿に盛り付けをして、お好みでかつお節などをのせて出来上がりです。お召し上がりくださいませ。

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・簡単な和え物ですので、もう一品と言うような時に簡単に作ることができます。

ゴーヤの苦味を生かすためにあえて塩水にはつけません。結構苦いのですが、みょうがとナンプラーの風味とレモンの酸味で絶妙なバランスになります。

4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）9.6kcal（0.12点）・塩分（1人分）0.08ｇ・たんぱく質（-分）-g

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）	たんぱく質（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他
0	0	0	0	0	0	0.08	0	0.03	0	0	0	0.01	0.08	-
0		0			0.01				0.01

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。