レシピのご紹介/ほんのりした甘さと塩味で素材の味を生かした「みょうがの酢和え」です。レシピと調理器具のサイト【食の和音~美味しいものは心と体に効きます~】料理レシピ 4群点数法を利用して、栄養のバランス、低カロリー、 低塩分を考えながら創っている健康を考えた毎日の料理のレシピのご紹介です。このサイトの料理は「低塩分」「なるべく低カロリー」「素材の味をそのまま」「とりあえず”旬”」 そして「わたしが食べたいもの」・・・以上を心がけて毎日の料理を創っています。


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みょうがの酢和え

みょうがの酢和え ほんのり甘い酢と
かつお節の味で
みょうがの素材の味を楽しみます。
総カロリー・・・・・ 19.2cal
塩分・・・・・ 0.03g
カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料・2人分]
みょうが・・・・・・・・・・
44g(6個くらい) 酢・・・・・・・・・・ 小さじ1
長ネギ・・・・・・・・・・ 20g みりん・・・・・・・・・・ 小さじ1
酒・・・・・・・・・・ 小さじ1
かつお節・・・・・・・・・・ 4g

みょうがの酢和え・レシピ

みょうがは軽く洗って、斜めに薄く切ってください。
長ネギは縦半分に切れ目を入れてから、斜め薄切りにしてください。
ボウルに切ったみょうがと長ネギを入れて、そこに酢、みりん、酒、かつお節を入れてよく混ぜ合わせてください。かつお節は後で上にものせるので少し残しておいてください。
そのまま酢がとばないようにラップをして少しおいてください。
全体にしんなりしたら器に盛り付け、上にかつお節をのせてから、お召し上がりください。


みょうがの酢和え・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・みょうがって美味しいですよね。甘酢で漬けたりしますが、今回は即席です。甘酢と言っても砂糖は使用していません。みりんでほんのり甘くしてあります。また塩、しょうゆは使用しないでかつお節を少し多めに使用して一緒に和えています。ほんのりとした甘味と塩味はみょうが本来の素材の味を楽しむことが出来ます。これはあくまでも箸休め、またはお酒のあて。低カロリー、低塩分ですので、もう一品と言う感じの小品ですね。

[4群点数法・計算]

総カロリー(1人分)19.2cal(0.24点)・塩分(1人分) 0.03g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0.00 0.00 0.09 0.00 0.00 0.00 0.07 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.08 0.03
0.00 0.09 0.07 0.08
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kclとなります。栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。








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