鶏肉のネギ焼き

	鶏のむね肉をごま油と長ネギで下味ををつけておくのがポイント。
	総カロリー・・・・・	３９５．２　ｋcal
	塩分・・・・・	０．１６　ｇ
	カロリー・塩分は１人分の値です。

[材料・２人分]
鶏むね肉・・・・・・・長ネギ・・・・・・・	300g 60g	しょうゆ・・・・・・酒・・・・・・こしょう・・・・・・ごま油・・・・・・	小さじ1 小さじ1 少々小さじ1

▼【鶏肉】を使っている料理レシピ一覧

鶏肉のネギ焼き・レシピ

１	長ネギを斜め薄切りにしてください。鶏むね肉はこしょうを振ってください。
２	鶏むね肉をパットなどに広げて、その上にごま油でよく和えた長ネギを広げて乗せ、20分くらいそのまま置いてください。
３	フライパンに、長ネギを取った鶏むね肉を皮の方から弱火で蓋をして、じっくり焼いてください。
４	鶏むね肉に焦げ目がついて火が通ったら取り出し、先ほど下味に使用した長ネギをフライパンに入れて炒め、調味料を入れて仕上てください。
５	鶏むね肉を食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、長ネギを炒めたものを上に乗せて、お召し上がりください。

鶏肉のネギ焼き・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・鶏のむね肉は、その他の部位に比べて安いので結構利用しています。個人的には脂が少なめなので、ささみと共によく食べます。この料理は、ごま油と長ネギの風味を下味として染み込ませておくのがポイントでしょうか。十分に味と風味が染みれば、薄味でも肉の旨みとともに美味しく食べることができます。肉料理ですので、カロリーは高め。副菜は緑黄色野菜の料理が良いですね。

[４群点数法・計算]
総カロリー（１人分）　３９５．２　Kcal（４．９４点）・塩分（１人分）　０．１６　ｇ

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他	食塩相当（ｇ）
0.00	0.00	0.00	4.57	0.00	0.00	0.09	0.00	0.00	0.00	0.00	0.22	0.06	0.16
0.00		4.57			0.09				0.28

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が８０ｋｃｌとなります。栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。

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