サワークリームのシーフードグラタン

	サワークリームの程よい酸味が新しいグラタンと言う感じです。スパイシーな一味もアクセントです。
	総カロリー・・・・・	６３４．４　ｋcal
	塩分・・・・・	０．５２　ｇ
	カロリー・塩分は１人分の値です。

[材料・２人分]
シーフードミックス・・・・・ピーマン（赤・黄・緑）・・・・・玉ねぎ・・・・・トマト・・・・・あさつき・・・・・	170g 150g 40g 90g 14g	【ソース】サワークリーム・・・・・おろしにんにく・・・・・オリーブオイル・・・・・パルメザンチーズ・・・・・赤ワインビネガー・・・・・こしょう・・・・・一味・・・・・パルメザンチーズ・・・・・	200g 4g 大さじ1 大さじ1 大さじ1 少々少々大さじ2

サワークリームのシーフードグラタン・レシピ

１	シーフードミックスが冷凍の場合は解凍して水気を良く切ってください。
２	ピーマンは粗みじん切りに、玉ねぎも粗みじん切りにしてください。
３	トマトは沸騰したお湯に入れて湯剥きしてからみじん切りにしてください。あさつきは細かく小口切りにしてください。
４	ボウルにソースの材料を入れて良く混ぜ合わせて、野菜類を全て入れてさらに混ぜ合わせてください。
５	グラタン皿にシーフードミックスを並べて、その上にソースをかけ、さらにパルメザンチーズをふりかけてください。
６	オーブントースターに入れて約10分位焼き、表面に焼き色をつけてください。
７	そのまま食卓へ持っていき、熱いうちにお召し上がりくださいませ。

サワークリームのシーフードグラタン・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・この料理はNHKの今日の料理でのレシピを参考にしました。グラタンなんですがホワイトソースを使用せず、サワークリームで仕上ました。ホワイトソースのように濃厚ではなく、程よい酸味が新しい味のグラタンって言う感じです。一味も入っていますので少しピリッとしています。元のレシピではメキシコ風グラタンと紹介されています。カロリーはそれなりの高さです。完全な主食と言うことになりますが、副菜は本当に低カロリーな野菜を中心にしたいところ。また2人分を半分づつ食べて、別の副菜で少しヴォリュームをつけても良いですね。

[４群点数法・計算]
総カロリー（１人分）　６３４．４　Kcal（７．９３点）・塩分（１人分）　０．５２　ｇ

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他	食塩相当（ｇ）
5.22	0.00	1.50	0.00	0.00	0.32	0.16	0.00	0.00	0.00	0.00	0.66	0.07	0.52
5.22		1.50			0.48				0.73

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が８０ｋｃｌとなります。栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。

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