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鶏肉とほうれん草のソテー

鶏肉とほうれん草のソテー
総カロリー/1349.6kcal(全量分)
塩分/1.0g(全量分)
たんぱく質/-g(-分)
じっくり焼いた鶏肉とその旨みを吸ったほうれん草がどちらも主役になれる美味しさです。
  • 材料 2~3人分
    • 鶏むね肉
      540g
    • ほうれん草
      400g
    • ごま油
      小さじ1
    • こしょう
      少々
    • 少々

鶏肉とほうれん草のソテー・料理レシピ

  1. 鶏むね肉は両面に塩・こしょうをしたら、皮目を下にしてフライパンで焼き、焼き色が付いたら返して、蓋をして5~6分蒸し焼きにしてください。
  2. ほうれん草は良く洗って、2~3cmくらいに切り、水気を良く切ってください。
  3. 鶏むね肉を焼いたフライパンにほうれん草を入れて、ごま油をまわしかけて蓋をして、1~2分蒸してください。
  4. 蓋を取り、ほうれん草軽く炒めたらこしょうをふり、ほうれん草をフライパンの上で広げて、その上に先ほど取り出した鶏肉を食べやすい大きさに切って乗せて、もう一度蓋をして、弱火で2分くらい蒸し焼きにしてください。
  5. お皿にほうれん草を敷いてから、その上に鶏肉を並べて、お召し上がりください。

鶏肉とほうれん草のソテー・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・鶏むね肉の下味は、わたしは塩はしなくてこしょうだけなんですが、ここではひとふり塩をしたと言う計算にしました。ほうれん草の味付けは、こしょうとごま油の風味と鶏肉の旨みだけです。鶏肉ももちろん美味しいのですが、実はほうれん草がけっこういけるんです。ややほうれん草の独特のアク味が残るように蒸し焼きにするのがポイントでしょうか。鶏肉を戻しいれた後は、良く見ていないとほうれん草が焦げますのでご注意を。


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)1349.6kcal(16.87点)・塩分(全量分)1.0g・たんぱく質(1人分)-g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 15.43 0 1.0 0 0 0 0 0 0.44 0 1.0 -
0 15.43 1.0 0.44
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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