ふきのとうの煮物
ふきのとうをしょうゆとみりんで煮ました。日本酒に良く合います。
- 材料 2人分
- ふきのとう80ｇ
- しょうゆ小さじ2
- みりん小さじ2
- 水200ｍｌ
ふきのとうの煮物・料理レシピ
- ふきのとうはなるべくつぼみのものを選んでください。良く水で洗ってから沸騰したお湯で茹でてください。しばらく煮たら水にとって少し食べてみて苦味の感じを調整してください。まだだいぶ苦いようであれば再度茹でてからしばらく水に浸しておいてください。
- 鍋でお湯を沸かし良く水気を切ったふきのとうを入れてから、しょうゆ、みりんを入れて5分くらい煮てください。
- 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
ふきのとうの煮物・料理・カロリー・塩分ポイント
料理ポイント・・・ふきのとうと言えば大体天ぷらやふき味噌にするのですが、これはしょうゆとみりんで煮ました。すぐ味がしみこむので短時間で出来上がります。下処理でふきのとうの苦味を確認して、適度な苦味のあるところで終えるのがポイントです。わたしはサッと下処理をするだけで、強めの苦味を味わいました。日本酒に良く合う一品です。
4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）24.8kcal（0.31点）・塩分（1人分）0.32ｇ・たんぱく質（-分）-g
| １群 | ２群 | ３群 | ４群 | 食塩相当（ｇ） | たんぱく質（ｇ） | |||||||||
| 乳・乳製品 | 卵 | 魚介 | 肉 | 豆・豆製品 | 緑黄色野菜 | 淡色野菜 | 糖質の多い野菜・芋 | 果物 | 穀類 | 砂糖 | 油脂 | その他 | ||
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.21 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.1 | 0.32 | 0 |
| 0 | 0 | 0.21 | 0.1 | |||||||||||
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10％吸収と言うことで計算しています。
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