子持ちカレイのごま焼き
ごまの風味とにんにくしょうゆの香りが食欲をそそります。
- 材料 2人分
- 子持ちかれい280ｇ（2切れ）
- ししとう適量
- 酒小さじ2
- 【ごまダレ】
- しょうゆ小さじ2
- ごま小さじ1
- 酒小さじ1
- にんにくおろし2ｇ
- 水小さじ2
子持ちカレイのごま焼き・料理レシピ
- 子持ちカレイは熱湯を回しかけ水気を良く拭いて下さい。
- フライパンに子持ちカレイを入れて焼き、両面にうっすら焼き色が付いたら酒を入れて蓋をして蒸し焼きにしてください。
- 水気がなくなって子持ちカレイに火が通ったらお皿に盛り付けてください。
- フライパンに【ごまダレ】の調味料を入れてひと煮立ちさせてください。
- お皿に盛り付けた子持ちカレイにかけて、焼いたししとうを添えてできあがりです。お召し上がりください。
子持ちカレイのごま焼き・料理・カロリー・塩分ポイント
料理ポイント・・・子持ちカレイは良く冷凍で売っています。ですから良い鮮魚が売っていない時には良く買います。「子持ちカレイのごま焼き」としましたが、実際はお酒で蒸し焼きにして、ごまダレをかけていただきます。
カロリー・塩分ポイント・・・ごまダレは、この様にかけたほうがしょうゆの味をダイレクトに感じることができますので、 薄味でもインパクトのある焼き物になります。
4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）148kcal（1.85点）・塩分（1人分）0.52ｇ・たんぱく質（-分）-g
| １群 | ２群 | ３群 | ４群 | 食塩相当（ｇ） | たんぱく質（ｇ） | |||||||||
| 乳・乳製品 | 卵 | 魚介 | 肉 | 豆・豆製品 | 緑黄色野菜 | 淡色野菜 | 糖質の多い野菜・芋 | 果物 | 穀類 | 砂糖 | 油脂 | その他 | ||
| 0 | 0 | 1.53 | 0 | 0 | 0 | 0.02 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.3 | 0.52 | - |
| 0 | 1.53 | 0.02 | 0.3 | |||||||||||
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10％吸収と言うことで計算しています。
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