牛肉と白菜のオイスター炒め
牛肉の旨みが白菜に染み込みます。とにかく、ご飯が進む一品です。
- 材料 2人分
- 牛肉薄切り250ｇ
- ＊牛肉の下味
- 酒小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 片栗粉小さじ3
- 白菜300ｇ
- にんにく2ｇ
- オイスターソース小さじ1.5
- 酒小さじ2
- こしょう少々
- サラダ油小さじ2
牛肉と白菜のオイスター炒め・料理レシピ
- 牛肉は食べやすい大きさに切って、酒、しょうゆ、片栗粉で下味をつけてください。
- 白菜は葉の部分と芯の部分に切り分け、葉の部分は食べやすい大きさに切り、芯の部分は斜め薄切りにしてください。
- にんにくはみじん切りにしてください。
- フライパンにサラダ油、小さじ1を入れて熱し、にんにくを炒めてから牛肉を入れて色が変わるまで炒めて皿に取り出してください。
- 再びフライパンにサラダ油、小さじ1を入れて白菜の芯の部分を炒めて、しんなりしてきたら牛肉と白菜の葉の部分を入れて炒めてください。
- 全体に火が通ったら、調味料を入れてサッと炒めてください。
- お皿に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりくださいませ。
牛肉と白菜のオイスター炒め・料理・カロリー・塩分ポイント
料理ポイント・・・牛肉はあまり動かさず両面に焼き色を付けるのがポイントでしょうか。白菜は芯の部分をじっくりと炒め、葉の部分はサッと炒めるイメージが良いと思います。
4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）329.6ｋcal（4.12点）・塩分（1人分）0.64ｇ・たんぱく質（-分）-ｇ
| １群 | ２群 | ３群 | ４群 | 食塩相当（ｇ） | たんぱく質（ｇ） | |||||||||
| 乳・乳製品 | 卵 | 魚介 | 肉 | 豆・豆製品 | 緑黄色野菜 | 淡色野菜 | 糖質の多い野菜・芋 | 果物 | 穀類 | 砂糖 | 油脂 | その他 | ||
| 0 | 0 | 0 | 2.78 | 0 | 0 | 0.29 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.57 | 0.48 | 0.64 | - |
| 0 | 2.78 | 0.29 | 1.05 | |||||||||||
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10％吸収と言うことで計算しています。
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