おからボールのトマト煮

	おからボールのしっとりとした食感にトマトの酸味がほどよく染みます。
	総カロリー・・・・・	402.4　ｋcal
	塩分・・・・・	1.7　ｇ
	カロリー・塩分は1人分の値です。

[材料　2～3人分]
・おからボール　おから　粉チーズ　小麦粉　水・なす・きゃべつ・しめじ	200g 大さじ2 大さじ3 大さじ3 90g 250g 90g	【A】　味噌　しょうゆ　水・オリーブオイル・ホールトマト・こしょう	大さじ1/2 大さじ1/2 カップ1/2 大さじ2 250g 少々

▼【おから】を使っている料理レシピ一覧

おからボールのトマト煮・レシピ

１	おからはボウルに入れて、粉チーズ、小麦粉大さじ2、水と合わせてよく練ってください。ひとかたまりになったら団子状にして周りに小麦粉大さじ1をまぶしてください。なす、きゃべつ、しめじは食べやすい大きさに切ってください。
２	フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、おからボールを弱火で焼き色が付くまで5～6分動かしながら焼いてください。
３	おからボールに焼き色が付いたら取り出し、オリーブオイル大さじ1を入れてなす、きゃべつ、しめじを軽く炒めてください。
４	全体に油が回ったら【A】の調味料とホールトマトをつぶしながら入れて煮てください。沸騰したらおからボールを戻して、時々煮汁をかけながらあまり動かさないように煮てください。
５	5～6分煮たらこしょうで味を整えて、全体を大きく混ぜ合わせて出来上がりです。皿に盛り付けてお召し上がりください。

おからボールのトマト煮・料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・おからボールはとても崩れやすいので、あまり動かさないように煮るのがポイントでしょうか。また煮崩れを防ぐ為に、しっかりと焼き色が付くまで焼くようにします。
（参考レシピ・NHKきょうの料理4月号）

[4群点数法計算]　→4群点数法とは？
総カロリー（1人分）　402.4 Kcal（5.03点）・塩分（1人分）　1.7 ｇ

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他	食塩相当（ｇ）
0.50	0.00	0.00	0.00	1.25	0.30	0.57	0.00	0.00	0.82	0.00	1.32	0.27	1.70
0.50		1.25			0.87				2.41

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が８０ｋｃｌとなります。栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが創りやすいと想います。また塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。揚げ油の量は揚げる食材の10％吸収と言うことで計算しています。

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