バゲットのタルティーヌ | 低塩分・低カロリーな料理レシピと調理器具のサイト～食の和音～

• 材料　2人分
  • バゲット
    100ｇ
  • アスパラ
    60ｇ（4本）
  • ベーコン
    12ｇ
  • 粉チーズ
    10ｇ
  • スライスチーズ
    18ｇ
  • 【アンチョビ風バター】
  • 　　　オイルサーディン
    10ｇ
  • 　　　ナンプラー
    小さじ1／4
  • 　　　無塩バター
    10ｇ

料理レシピ

1. オールサーディンは細かく刻んでペースト状にしてからバターとナンプラーを入れて、アンチョビ風バターを作ってください。
2. アスパラは、はかま部分を取り、茹でて水にサッと浸してから水気を拭き取ってください。
3. ベーコンはサッと茹でてください。
4. バゲットを縦半分に切り、アンチョビ風バターを塗り、アスパラを並べて、食べやすい大きさに切ったベーコンを散らしてください。
5. 粉チーズとスライスチーズを適当にちぎりながらのせて、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いてください。
6. チーズが溶けてバゲットに焼き色がついたら出来上がりです。お召し上がりください。

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

参考レシピではアンチョビを使用していますが、オイルサーディンとナンプラーを和えるとそれらしい味になります。

カロリー・塩分ポイント・・・

パン類はそれ自体に塩分があります。ですからなるべく挟むものや付けるものは低塩分を心がけるようにします。

（参考レシピ：NHKきょうの料理2009・05号）

4群点数法計算・・・総カロリー（全量分）273.6kcal（3.42点）・塩分（1人分）1.48ｇ・たんぱく質（1人分）-g

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）	たんぱく質（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他
0.58	0	0.23	0.3	0	0	0.08	0	0	1.72	0	0.5	0.01	1.48	-
0.58		0.53			0.08				2.23

＊食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。　＊1点は８０キロカロリーです。