焼き豚風タレ煮 | 低塩分・低カロリーな料理レシピと調理器具のサイト～食の和音～

• 材料　作りやすい量
  • 豚かたロースかたまり
    480ｇ
  • しょうが
    23ｇ
  • 八角
    適量
  • 長ネギ
    適量
  • 【A】
  • 　　　酒
    100ｍｌ
  • 　　　しょうゆ
    50ｍｌ
  • 　　　砂糖（ゼロカロリー）
    大さじ1

料理レシピ

1. 豚肉は竹串などを刺して、味がしみ込みやすくしておいてください。
2. しょうがはみじん切りにしてください。
3. 長ネギは青い部分を3cmくらいに切ってください。
4. ポリ袋に豚肉、長ネギ、しょうが、八角、【A】の調味料を入れて密封して冷蔵庫で半日くださいおいてください。
5. フライパンを熱し豚肉を取り出して両面に焼き色がつくまで焼いてください。
6. 残っている漬け汁を入れてフタをして、ときどき返しながら煮込んでください。水分がなくなってきたら水を足して、豚肉に火が通るまで煮てください。
7. 適当な厚さに切ってからお皿に盛りつけをして出来上がりです。お召し上がりください。

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

豚肉をポリ袋に入れたら空気を抜いて、なるべく全体が漬け汁に浸っているようにします。ときどき、モミ込むようにするとより美味しくなります。

カロリー・塩分ポイント・・・

豚肉ですのでカロリーはそれなりです。塩分はすべての塩分量になりますが、実際は煮汁が少し残るので数値より少なくなります。

4群点数法計算・・・総カロリー（全量分）839.2kcal（10.49点）・塩分（全量分）8.0ｇ・たんぱく質（全量分）102.09g

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）	たんぱく質（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他
0	0	0	8.73	0	0	0.09	0	0	0	0	0	1.67	8.0	102.09
0		8.73			0.09				1.67

＊食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。　＊1点は８０キロカロリーです。