ごま団子
手作り粒あんを使いますので甘さ控えめで、低カロリーです。
- 材料 20個分
- 白玉粉100ｇ
- 水100ｍｌ
- ラード20ｇ
- 砂糖20ｇ
- 粒あん300ｇ
- 白ゴマ適量
- 揚げ油適量
料理レシピ
- ボウルに白玉粉と砂糖を入れて混ぜてください。
- 水を少しずつ入れて耳たぶよりも少し固めにします。その後ラードを入れてさらに良く混ぜ合わせてください。
- 約20等分に生地を分けて、あんこを包み、白ごまの上を転がしてごまをまぶします。
- 低温の油に入れてゆっくりと揚げてください。
- 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
料理・カロリー・塩分ポイント
料理ポイント・・・
あんこは本来こしあんを使用しますが、今回は手作りの粒あんを使いました。ある程度あんこを丸めておくと包むときに簡単です。
揚げる時はあくまでも低温で揚げ、爆発しなように注意します。
カロリー・塩分ポイント・・・
手作りの粒あんなのでかなり低カロリーに仕上がっています。砂糖をゼロカロリーのものにしましたので、基本的にはあずきのカロリーのみの低カロリーな粒あんです。
4群点数法計算・・・総カロリー（全量分）1309.6kcal（16.37点）・塩分（全量分）0.5ｇ・たんぱく質（全量分）21.66g
| １群 | ２群 | ３群 | ４群 | 食塩相当（ｇ） | たんぱく質（ｇ） | |||||||||
| 乳・乳製品 | 卵 | 魚介 | 肉 | 豆・豆製品 | 緑黄色野菜 | 淡色野菜 | 糖質の多い野菜・芋 | 果物 | 穀類 | 砂糖 | 油脂 | その他 | ||
| 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5.06 | 8.31 | 0.5 | 21.66 |
| 0 | 3 | 0 | 13.37 | |||||||||||
＊1点は８０キロカロリーです。 ＊揚げ油の量は揚げる食材の重さの１０パーセントの吸収率で計算しています。
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