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ごま団子

ごま団子
総カロリー/65.6kcal(1個分)
塩分/0.03g(1個分)
たんぱく質/1.08g(1個分)
手作り粒あんを使いますので甘さ控えめで、低カロリーです。
  • 材料 20個分
    • 白玉粉
      100g
    • 100ml
    • ラード
      20g
    • 砂糖
      20g
    • 粒あん
      300g
    • 白ゴマ
      適量
    • 揚げ油
      適量

料理レシピ

  1. ボウルに白玉粉と砂糖を入れて混ぜてください。
  2. 水を少しずつ入れて耳たぶよりも少し固めにします。その後ラードを入れてさらに良く混ぜ合わせてください。
  3. 約20等分に生地を分けて、あんこを包み、白ごまの上を転がしてごまをまぶします。
  4. 低温の油に入れてゆっくりと揚げてください。
  5. 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。

ごま団子

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

あんこは本来こしあんを使用しますが、今回は手作りの粒あんを使いました。ある程度あんこを丸めておくと包むときに簡単です。

揚げる時はあくまでも低温で揚げ、爆発しなように注意します。

カロリー・塩分ポイント・・・

手作りの粒あんなのでかなり低カロリーに仕上がっています。砂糖をゼロカロリーのものにしましたので、基本的にはあずきのカロリーのみの低カロリーな粒あんです。

4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)1309.6kcal(16.37点)・塩分(全量分)0.5g・たんぱく質(全量分)21.66g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 5.06 8.31 0.5 21.66
0 3 0 13.37
*食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。 *成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。
*1点は80キロカロリーです。 *揚げ油の量は揚げる食材の重さの10パーセントの吸収率で計算しています。



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