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いんげんまめのたらこあえ

いんげんまめのたらこあえ
総カロリー/395.2kcal(全量分)
塩分/1.59g(全量分)
たんぱく質/25.49g(全量分)
たらこの味でいんげん豆をいただきます。シンプルだけど奥の深い味わいです。
  • 材料 全量分
    • いんげんまめ
      200g(茹で)
    • たらこ
      35g
    • オリーブオイル
      小さじ1.5
    • 乾燥パセリ
      適量

料理レシピ

  1. いんげんまめは良く洗って水に浸し、一晩冷蔵庫に入れてください。
  2. 一晩たったら水気を切り、新しい水を入れて、途中水にいんげんまめが浸っているように足し水をしながら、弱火で一時間くらい煮てください。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、たらこをほぐしながら炒めてください。
  4. いんげんまめを入れて全体に良くからめたら出来上がりです。
  5. 器に盛り付けをして乾燥パセリを振りかけて、お召し上がりください。

いんげんまめのたらこあえ

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

いんげんまめは、豆が踊らないように弱火で足し水をしながら煮るのがポイントです。たらこはほぐれやすいように、オリーブオイルの量を調節すると上手くほぐれます。

カロリー・塩分ポイント・・・

たらこ自体の塩分と味でいただきます。豆類ですのでボリュームの割にはカロリーは高めです。

(参考レシピ:NHKきょうの料理・2009・12月号)

4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)395.28kcal(4.94点)・塩分(全量分)1.59g・たんぱく質(全量分)25.49g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0.64 0 0 3.64 0 0 0 0 0 0.66 0 1.59 25.49
0 0.64 3.64 0.66
*食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。 *成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。
*1点は80キロカロリーです。 *揚げ油の量は揚げる食材の重さの10パーセントの吸収率で計算しています。



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