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豚肉とれんこんのしょうが炒め

豚肉とれんこんのしょうが炒め
総カロリー/250.4kcal(1人分)
塩分/0.98g(1人分)
たんぱく質/23.07g(1人分)
れんこんを炒めることでモチモチした食感になります。ですから豚肉と一緒に食べると何とも言えない食感になり、豚肉には食感が、れんこんには油が加わり相乗効果でより美味しくなります。
  • 材料 2人分
    • 豚ロース
      200g
    • れんこん
      200g
    • しょうが
      10g
    • 大葉
      適量
    • 【A】
    •    しょうゆ
      大さじ1
    •    みりん
      大さじ2
    •    水
      大さじ1
    • ごま油
      小さじ1

料理レシピ

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切ってください。
  2. れんこんは縦半分に切ってから薄切りにして水に浸してください。
  3. しょうがはみじん切りにしてください。
  4. 【A】の調味料としょうがをボウルに入れて混ぜ合わせてください。
  5. フライパンでごま油を熱し、豚肉の両面に焼き色がつくまで焼いてください。
  6. れんこんの水気をしっかりと切ってフライパンに入れて、れんこんがしんなりするまで炒めてください。
  7. ボウルの調味料を入れて少し煮詰まってくるまで炒め煮にしてください。
  8. 器に大葉を敷き、その上に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
豚肉とれんこんのしょうが炒め

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・豚肉をフライパンに入れたら、あまり動かさず焼き色をつけてください。れんこんはシャキシャキ感を味わうためにサッと炒めても美味しいです。

カロリー・塩分ポイント・・・参考レシピだとしょうゆが大さじ2になっていますが半分にして、さらに汁気が少ない分を水で補うようにしています。


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)250.4kcal(3.13点)・塩分(1人分)0.98g・たんぱく質(1人分)23.07g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 1.82 0 0 0.85 0 0 0 0 0.22 0.24 0.98 23.07
0 1.82 0.85 0.46
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから1日あたりのエネルギーは1、2、3群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は4群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50%カットの商品で、また砂糖はカロリー0の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10%吸収と言うことで計算しています。



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