新生姜の炊き込みごはん | 低塩分・低カロリーな料理レシピと調理器具のサイト～食の和音～

新生姜と鶏ひき肉と油揚げを昆布だしで炊き上げました！

• 材料　6～8人分
  • 新生姜
    150ｇ
  • 鶏ひき肉
    125ｇ
  • 油揚げ
    50ｇ
  • 米
    3合
  • 昆布だし
    3カップ
  • 塩
    小さじ2／3

料理レシピ

1. 米は洗ってザルにあげ、30分～1時間置いてください。　
2. 新生姜は千六本にし、半分に切ってください。
3. 油揚げはみじん切りにしてください。
4. 昆布（適量）を分量の水に塩を入れて浸してください。
5. 炊飯器に、お米、昆布を取り除いた昆布だし、新生姜、油揚げ、鶏ひき肉を入れて普通に炊いてください。
6. 炊きあがったらザッと混ぜ合わせ、少し置いてから茶碗に盛りつけをして出来あがりです。お召し上がりください。

使う食材です。

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・味は塩のみでごく薄く付けて、新生姜の辛味と鶏ひき肉の旨みを味わうようにしてください。

カロリー・塩分ポイント・・・分量の塩と昆布の塩分がほとんどになります。またカロリーはご飯ものにしてはあまり高カロリーではありません。

4群点数法計算・・・総カロリー（全量分）2083.2（36.04点）・塩分（全量分）2.54ｇ・たんぱく質（全量分）50.62g

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）	たんぱく質（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他
0	0	0	2.5	2.38	0	0.56	0	0	20.45	0	0	0.15	2.57	50.62
0		4.88			0.56				20.6

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。
成分表に記載の無い食材はそれに近い食材で算出しました。1点が80kcalになります。
栄養のバランスから１日あたりのエネルギーは１、２、３群からバランス良く摂るようにして、 総エネルギーの増減は４群で調整するとメニューが作りやすいと思います。
塩は塩分50％カットの商品で、また砂糖はカロリー０の商品を使用しています。
揚げ油の量は揚げる食材の10％吸収と言うことで計算しています。

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