ニンジンと春菊とツナ缶のサラダ
ニンジンの香りと甘みが春菊の少しクセのある香りと良くあります。それを取り持っているのがツナ缶。文字通り「ツナ」が「つなぐ」美味しいサラダです。
- 材料 2人分
- にんじん60ｇ（中一本）
- 塩小さじ1／3
- 春菊150ｇ（一束）
- ツナ缶80ｇ（ひと缶）
- 長ネギ50ｇ（1／2本）
- 【A】
- 酒小さじ2
- 塩小さじ1／6
- 酢小さじ2
- 砂糖（ゼロカロリータイプ）小さじ1／2
- ＊普通の砂糖の場合・小さじ1.5
- こしょう適量
- ごま油小さじ1／2
料理レシピ
- ニンジンはスライサーなどで薄く切ってから千切りにしてください。
- ボウルにニンジンを入れて塩をまぶして混ぜ合わせてからしばらく置き、しんなりしたら水気を良く切ってください。
- 春菊はサッと茹でてから食べやすい長さに切ってください。
- 長ネギは粗めのみじん切りにしてください。
- ボウルに食材と【A】を入れて混ぜ合わせてください。
- お皿に盛りつけをして出来上がりです。お召し上がりください。
ニンジン、春菊、長ネギ、ツナ缶です。
ニンジンはなるべく細く切るようにします。
塩を入れたら少しもみこみます。
春菊はサッと茹でるようにします。
ボウルで調味料と一緒に混ぜ合わせます。
料理・カロリー・塩分ポイント
料理ポイント・・・
にんじんは生で食べるので、塩で少し揉み込んでしんなりさせてください。
春菊は生でも良いのですが、サッと茹でた方が食べやすくなります。
カロリー・塩分ポイント・・・
ツナ缶の油はあまり入れないようにするとカロリーをおさえることができます。
緑黄色野菜をたくさん食べることができるメニューです。
4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）175.2kcal（2.19点）・塩分（1人分）1.99ｇ・たんぱく質（1人分）9.42g
| １群 | ２群 | ３群 | ４群 | 食塩相当（ｇ） | たんぱく質（ｇ） | |||||||||
| 乳・乳製品 | 卵 | 魚介 | 肉 | 豆・豆製品 | 緑黄色野菜 | 淡色野菜 | 糖質の多い野菜・芋 | 果物 | 穀類 | 砂糖 | 油脂 | その他 | ||
| 0 | 0 | 1.33 | 0 | 0 | 0.57 | 0.9 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.11 | 0.09 | 1.99 | 9.42 |
| 0 | 1.33 | 0.66 | 0.2 | |||||||||||
＊1点は８０キロカロリーです。 ＊揚げ油の量は揚げる食材の重さの１０パーセントの吸収率で計算しています。
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