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かじきの新玉ねぎソース

かじきの新玉ねぎソース

総カロリー/88.76kcal(1人分)
塩分/0.41g(1人分)
たんぱく質/12.86g(1人分)
新玉ねぎの水分と甘みでソースを作りカジキを焼く前にマリネします。脂の少ないカジキにコクと香ばしさが生まれて格段に美味しくなります。
  • 材料 3人分
    • かじき(切り身)
      162g(3枚)
    • サラダ油
      小さじ1
    • パセリ
      適量
    • 【新玉ねぎのソース】
    •    新玉ねぎ
      150g(1玉)
    •    しょうゆ
      大さじ2
    •    酢
      大さじ1
    •    砂糖(ゼロカロリー)
      小さじ1
    •    (普通の砂糖の場合
      大さじ1)
    •    サラダ油
      小さじ1

料理レシピ

  1. 新玉ねぎをすりおろしてください。
  2. ボウルにソースの材料を入れてよく混ぜてください。
  3. かじきをソースに15分くらいつけてください。
  4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、かじきについたソースをサッと拭き取ってから入れてください。
  5. 焼き色が付いたら裏返して両面焼いてください。
  6. 器に盛り付け残りのソースをかじきにかけ、パセリを添えて出来上がりです。お召し上がりください。
かじきの新玉ねぎソース
使う食材です
かじきの新玉ねぎソース
新玉ねぎをすりおろします
かじきの新玉ねぎソース
かじきを15分くらいマリネします
かじきの新玉ねぎソース
かじきの両面を焼きます

かじきの新玉ねぎソース

かじきの新玉ねぎソース


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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

かじきをマリネした後、ソースを拭き取ってから焼かないと焦げやすくなります。

ソースは全量使いませんので余ったら冷蔵庫などで保存して他の料理に使ってください。

カロリー・塩分ポイント・・・

新玉ねぎのソース自体は塩分がそこそこありますが、今回使用するのは全体の1/3くらいですので塩分量は多くありません。

(参考レシピ・NHKきょうの料理・2008・4月号)


4群点数法計算・・・総カロリー(4本分)88.76kcal(1.11点)・塩分(1人分)0.41g・たんぱく質(1人分)12.86g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0.77 0 0 0 0.08 0 0 0 0 0.23 0.03 0.41 12.86
0 0.77 0.08 0.26
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。






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