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じゃがいもとトマトと玉ねぎの炒め煮

じゃがいもとトマトと玉ねぎの炒め煮
総カロリー/342.4kcal(1人分)
塩分/0.9g(1人分)
たんぱく質/7.27g(1人分)
相性の良い、じゃがいもと玉ねぎの煮物にトマトを入れました。肉の代わりにトマトを入れた「洋風にくじゃが」と言う感じです。素朴な味で野菜の素の美味しさを味わえます。
  • 材料 2人分
    • じゃがいも
      500g(4個)
    • 玉ねぎ
      220g(1個)
    • トマト
      450g(2個)
    • サラダ油
      大さじ1
    • カップ2
    • 大さじ2
    • みりん
      大さじ1
    • 砂糖(ゼロ・カロリー)
      大さじ1
    • (普通の砂糖の場合
      大さじ3)
    • しょうゆ
      大さじ1

料理レシピ

  1. じゃがいもは皮をむき、4等分に切ってください。
  2. 玉ねぎは皮をむいて半分に切り、さらに半分に切ってください。
  3. トマトは6等分くらいのくし切りにしてください。
  4. 鍋にサラダ油を入れて熱し、じゃがいもを入れて炒め、さらに玉ねぎを入れて炒めてください。
  5. トマトを入れて、酒、水を入れ、ひと煮立ちさせてアクを取り、砂糖、みりんを入れて落としぶたをして中火で10分くらい煮てください。
  6. しょうゆを入れて、さらに落としぶたをして10分くらい煮てください。
  7. 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。
じゃがいもとトマトと玉ねぎの炒め煮
使う食材です
じゃがいもとトマトと玉ねぎの炒め煮
油が回るように炒めます
じゃがいもとトマトと玉ねぎの炒め煮
酒と水を入れてひと煮立ちさせます
じゃがいもとトマトと玉ねぎの炒め煮
トマトを入れます
じゃがいもとトマトと玉ねぎの炒め煮
落としぶたをして煮ます
じゃがいもとトマトと玉ねぎの炒め煮
このくらい煮込みます

じゃがいもとトマトと玉ねぎの炒め煮

じゃがいもとトマトと玉ねぎの炒め煮


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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

最初にじゃがいもと玉ねぎを炒めて油を馴染ませてから煮るようにしてください。

カロリー・塩分ポイント・・

野菜の旨みがありますが、少したんぱくな味なので、気持ち濃いめに味付けをした方が美味しく仕上がります。

(参考レシピ:「おかずのクッキング」2009・6/7月号)


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)342.4kcal(4.28点)・塩分(1人分)0.9g・たんぱく質(1人分)7.27g
1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 0 0 0.54 0.45 2.27 0 0 0 0.66 0.36 0.9 7.27
0 0 3.26 1.02
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。






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