セロリと厚揚げのシンプル和え | 低塩分・低カロリーな料理レシピと調理器具のサイト～食の和音～

香ばしく焼いた厚揚げとセロリをサッと和えた料理。厚揚げについたセロリの香りと香ばしさが良く合い、セロリの食感に加わる厚揚げの旨みが良く合います。相乗効果でシンプルですが美味しい和え物です。

• 材料　2人分
  • セロリ
    200ｇ（約2本）
  • 厚揚げ
    220ｇ（約1枚）
  • 塩
    小さじ1／3
  • サラダ油
    小さじ1／2
  • 黒コショウ
    適量
  • ごま油
    小さじ1

料理レシピ

1. セロリは葉と茎にわけ、葉は小さくちぎり、茎は斜め薄切りにしてボウルに入れ、塩を振って混ぜ合わせてください。
2. 厚揚げは1ｃｍくらいに切ってください。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、厚揚げの両面に焼き色がつくまで焼いてください。
4. 厚揚げをサロリが入っているボウルに入れ、コショウとゴマ油を入れて和えてください。
5. お皿に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

セロリは小さめに薄く切ることで香りを引き出します。

カロリー・塩分ポイント・・・

調味料はセロリにふった塩とゴマ油だけです。セロリの香りと厚揚げの香ばしさと油分で十分美味しく仕上がりますので、低塩分です。

（参考レシピ：おかずのクッキング・2015・10月・11月号）

4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）200.8kcal（2.51点）・塩分（1人分）0.92ｇ・たんぱく質（1人分）11.8g

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）	たんぱく質（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他
0	0	0	0	2	0	0.18	0	0	0	0	0.33	0	0.92	11.8
0		2			0.18				0.33

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。

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