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セリとひき肉のスープ

セリとひき肉のスープ

総カロリー/202.4kcal(1人分)
塩分/1.1g(1人分)
たんぱく質/24.73g(1人分)
セリをザックリと刻んで、鶏のひき肉で作った肉団子と一緒に煮ました。セリの風味が効いていて、いい味を出しています。スッキリとした味わいのスープです。
  • 【材料 2人分】
  • せり
    100g(1束)
  • 鶏ひき肉
    220g
  • 長ネギ
    16g
  • しょうが
    7g
  • ごま油
    小さじ1/2
  • 【A】
     
  •    水
    300ml
  •    鶏ガラだし(顆粒)
    小さじ1/2
  •    しょうゆ
    小さじ1.5
  •    こしょう
    適量

料理レシピ

  1. セリは洗ってから、2~3cmのざく切りにしてください。
  2. 長ネギとしょうがはみじん切りにしてください。
  3. ボウルに鶏ひき肉と長ネギ、しょうがを入れて良く混ぜ合わせてください。
  4. 鍋に【A】の調味料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてください。
  5. スプーンなどで鶏ひき肉を団子状にして鍋に入れ、火が通るまで煮てください。
  6. 鶏団子に火が通ったらアクを取り、セリを入れてサッと煮て、ゴマ油を回しかけて出来上がりです。
  7. 器に盛りつけをして、お召し上がりください。
セリとひき肉のスープ
使う食材です
セリとひき肉のスープ
せりはザックリと切ります
セリとひき肉のスープ
長ネギとしょうがはみじん切りにします
セリとひき肉のスープ
鶏ひき肉と長ネギ、しょうがを良く混ぜます
セリとひき肉のスープ
スープを火にかけます
セリとひき肉のスープ
スプーンで鶏団子を作り煮ます
セリとひき肉のスープ
アクを取ります
セリとひき肉のスープ
せりを入れてサッと煮ます

セリとひき肉のスープ

セリとひき肉のスープ

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

セリはあまり火を通さないでサッと煮ます。

カロリー・塩分ポイント・・・

しょうゆベースの味付けですが、鶏ガラ出し(顆粒)にも塩分がありますので、少し控えめにします。

(参考レシピ・栄養と料理・2016・1月1日発行・付録)


4群点数法計算・・・総カロリー(1人分)202.4kcal(2.53点)・塩分(1人分)1.1g・たんぱく質(1人分)24.73g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 0 2.2 0 0.11 0.4 0 0 0 0 0.11 0.07 1.1 24.73
0 2.2 015 0.18
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。





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