セリとひき肉のスープ | 低塩分・低カロリーな料理レシピと調理器具のサイト～食の和音～

セリをザックリと刻んで、鶏のひき肉で作った肉団子と一緒に煮ました。セリの風味が効いていて、いい味を出しています。スッキリとした味わいのスープです。

• 【材料　2人分】
• せり
  100ｇ（1束）
• 鶏ひき肉
  220ｇ
• 長ネギ
  16ｇ
• しょうが
  7ｇ
• ごま油
  小さじ1／2
• 【A】
  　
• 　　　水
  300ｍｌ
• 　　　鶏ガラだし（顆粒）
  小さじ1／2
• 　　　しょうゆ
  小さじ1.5
• 　　　こしょう
  適量

料理レシピ

1. セリは洗ってから、2～3ｃｍのざく切りにしてください。
2. 長ネギとしょうがはみじん切りにしてください。
3. ボウルに鶏ひき肉と長ネギ、しょうがを入れて良く混ぜ合わせてください。
4. 鍋に【A】の調味料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてください。
5. スプーンなどで鶏ひき肉を団子状にして鍋に入れ、火が通るまで煮てください。
6. 鶏団子に火が通ったらアクを取り、セリを入れてサッと煮て、ゴマ油を回しかけて出来上がりです。
7. 器に盛りつけをして、お召し上がりください。

料理・カロリー・塩分ポイント

料理ポイント・・・

セリはあまり火を通さないでサッと煮ます。

カロリー・塩分ポイント・・・

しょうゆベースの味付けですが、鶏ガラ出し（顆粒）にも塩分がありますので、少し控えめにします。

（参考レシピ・栄養と料理・2016・1月1日発行・付録）

4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）202.4kcal（2.53点）・塩分（1人分）1.1ｇ・たんぱく質（1人分）24.73g

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）	たんぱく質（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他
0	0	0	2.2	0	0.11	0.4	0	0	0	0	0.11	0.07	1.1	24.73
0		2.2			015				0.18

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。

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