れんこんのスティック揚げ
「NHKきょうの料理・2017年10月号」より「れんこんのスティック揚げ」を作って食べてみました。この料理は、料理研究家の脇雅世さんのレシピを参考にしました。
- 材料 2人分
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れんこん約250ｇ
-
（太めのもので長さは8ｃｍ～10ｃｍくらい）
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揚げ油適量
-
カレー粉・塩・バルサミコ酢お好みで
料理レシピ
- れんこんは良く洗ってから、皮つきのままで縦に1～2ｃｍの板状に切ってください。
- れんこんを寝かせ、1～2ｃｍ角のスティック状になるように縦に切ってください。
- 揚げ油を180℃に熱してください。
- れんこんの水気をペーパータオルでしっかりと拭いてから油に入れて揚げてください。
- 全体的に色づいてきて、油の音が静かになってきたら取り出して、ペーパータオルを敷いた上に乗せて油を切ってください。
- 器に盛り付けをして、お好みで、カレー粉と塩を同量で混ぜたカレー塩やバルサミコ酢などを添えてお召し上がりください。
れんこんは8～10ｃｍの長さに切ります
縦に切ってスティック状に切ります
180℃の油で揚げます
まずは王道「マヨ七味」で一杯！
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料理・カロリー・塩分ポイント
料理ポイント・カロリー・塩分ポイント・・・
こちらのブログでご覧下さい。 → ささやく食材「れんこんのスティック揚げ・・・料理レシピ」
4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）188.8kcal（2.36点）・塩分（1人分）0.1ｇ・たんぱく質（1人分）2.4g
| １群 | ２群 | ３群 | ４群 | 食塩相当（ｇ） | たんぱく質（ｇ） | |||||||||
| 乳・乳製品 | 卵 | 魚介 | 肉 | 豆・豆製品 | 緑黄色野菜 | 淡色野菜 | 糖質の多い野菜・芋 | 果物 | 穀類 | 砂糖 | 油脂 | その他 | ||
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