春菊と豚肉のさっと煮 | 低塩分・低カロリーな料理レシピと調理器具のサイト～食の和音～

豚肉の旨みが入った煮汁にサッと春菊を入れて煮ます。春菊のほろ苦さと食感と香りが豚肉の旨みでさらに際立ちます。主役は春菊。春菊を美味しく食べるレシピです。「おかずのクッキング・2017・2／3月号」よりウー・ウェンさんのレシピを参考にしました。

• 【材料　2人分】
• 春菊
  　　165ｇ（1束）
• 豚ロース薄切り
  148g
• 酒
  カップ1／2
• 水
  カップ1／2
• しょうゆ
  小さじ2
• 粗びきこしょう
  　　適量

　

料理レシピ

1. 豚肉はやや大きめのひと口大に切ってください。
2. 春菊は根元を切り落とし、3～4ｃｍくらいの長さに切ってください。
3. 鍋に、酒、水、豚肉を入れて火にかけ、煮立ったらアクをとり、弱火にしてフタをし、7～8分煮てください。
4. しょうゆを入れて混ぜ、春菊の茎、葉を入れて1分くらい蒸し煮にして、少々しんなりしたら粗びきこしょうを振り入れ、サッと混ぜてください。
5. 器に盛り付けをして出来上がりです。お召し上がりください。

料理・カロリー・塩分ポイント

料理・カロリー・塩分ポイント・・・

レシピの詳細や味についてはこちらのブログをご覧下さい。→　ささやく食材
（参考レシピ・おかずのクッキング・2017・2／3月号よりウー・ウェンさんのレシピ「春菊と豚肉のさっと煮」）

4群点数法計算・・・総カロリー（1人分）185.6kcal（2.32点）・塩分（1人分）0.56ｇ・たんぱく質（1人分）17.65g

１群		２群			３群				４群				食塩相当（ｇ）	たんぱく質（ｇ）
乳・乳製品	卵	魚介	肉	豆・豆製品	緑黄色野菜	淡色野菜	糖質の多い野菜・芋	果物	穀類	砂糖	油脂	その他
0	0	0	1.35	0	0.23	0	0	0	0	0	0	0.74	0.56	17.65
0		1.35			0.23				0.74

食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。

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