「食べたい、作りたい、食べてもらいたい」実際に作って食べた料理の料理レシピを掲載しているサイトです。
分布：本州～沖縄
生育場所：山野の林床、道端
採取時期：春
湿ったところで自生して、山地の日陰から庭まで、広範囲にわたって見ることができる多年草どくだみです。健康茶としても知られていますね。
独特の形と色、そして臭い。
若芽を天ぷらにすると大分その臭いは軽減されますが、それでも多少は残りますので好き嫌いが分かれるところです。でも体には良さそうな感じがしますね。
天ぷらの場合は生で使用します。
その他の場合は、柔らかくなるまで茹でて水に取り、一晩くらい水を途中で換えながらさらします。
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どくだみの天ぷら |
総カロリー（1人分）―kcal 塩分（1人分）―ｇ |
マーボートマト栗原心平さんの料理レシピ。豆腐のかわりにトマトを使った一品。豚ひき肉とトマトの旨味が際立つ美味しさです。全体的に爽やかだけど、旨味が十分な旨味かあふれている逸品。
ポークジンジャー榊原大輔さんの料理レシピ。フレンチの肉焼きの技術を屈指し、家庭用にアレンジしたレシピ。驚くほどの豚肉の柔らかさとジンジャーソースが抜群の美味しさです。
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玄界灘の壱峻島から「極上するめいか」。とりあえず一杯は王道「マヨ七味」で。
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