「食べたい、作りたい、食べてもらいたい」実際に作って食べた料理の料理レシピを掲載しているサイトです。
分布：北海道～九州
生育場所：腐食土の林床など
採取時期：春
茎や葉の裏側に鋭く細かいトゲがあり、チクッとする山菜みやまいらくさです。東北地方ではアイコと呼ばれて親しまれているそうです。
自生地は800ｍクラスの標高地で、腐食土が堆積したようなところに自生しています。
高さが80cmから1mくらいになるそうです。
下ごしらえは、茹でるだけでアクもクセも少ないので食べることが出来ます。トゲも茹でてしまえば気になりません。そのままかつおぶしと食べるのが美味しいです。
こくのある風味と香りがしますが、すんなり食べることが出来る美味しい山菜です。
サッと汚れを洗って茹でて使用します。
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みやまいらくさのお浸し |
総カロリー（1人分）―kcal 塩分（1人分）―ｇ |
マーボートマト栗原心平さんの料理レシピ。豆腐のかわりにトマトを使った一品。豚ひき肉とトマトの旨味が際立つ美味しさです。全体的に爽やかだけど、旨味が十分な旨味かあふれている逸品。
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