おらんだがらし（アブラナ科・別名・クレソン、ミズガラシ、バンカゼリ）
分布：日本全国
生育場所：川辺、湿地
採取時期：春
写真をみるとまさに、肉料理などの付け合せになるクレソン。
明治の時代に付け合せとして入ってきた西洋の野菜が流れ出て野生化したというもの。川や清流の水の綺麗なところに群生しています。
味はすこし辛味があって、さらには風味が強くて、実に美味しいです。料理としてはサッと洗ってそのままサラダにして食べるのが一番です。
おらんだがらしの下ごしらえ
サッと洗ってから生で使用します。
おらんだがらし使った料理レシピ
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海老とクレソンの炒めもの |
総カロリー（1人分）100.6ｋcal 塩分（1人分）0.79ｇ |
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おらんだがらしのバルサミコ酢和え |
総カロリー（1人分）―kcal 塩分（1人分）―ｇ |
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おらんだがらし入リサラダ |
総カロリー（1人分）―kcal 塩分（1人分）―ｇ |
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