「食べたい、作りたい、食べてもらいたい」実際に作って食べた料理の料理レシピを掲載しているサイトです。
分布：北海道～九州
生育場所：田んぼの畦、土手など
採取時期：春
やや湿ったところに生える多年草です。夏から初秋にオレンジ色の花を咲かせます。その花は1日花です。
同じ種類で「のかんぞう」もありますが、こちらは庭で観賞用に植えられたりしています。
若芽はほんのりした甘味があって、地中の茎の白い部分はシャキとしていてヌメリがあって美味しいです。サッと茹でて和えものにするのがおススメです。
さっと洗って軽く茹でるだけで食べることができます。
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やぶかんぞうの酢味噌和え |
総カロリー（1人分）―kcal 塩分（1人分）―ｇ |
えびチリたまご土井善晴さんレシピ「赤いソース」。甘酸っぱくて、ちょっと辛い味付けが海老とたまごと抜群の相性です。このソースはその他にもいろいろな料理使えます。
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