【レシピと調理器具のサイト
　　　　　　　　　　　／食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】

【08･09･04】きゅうりとトマトを長いもと出しでシンプルにいただく冷汁！
【08･09･02】酸味の効いた夏野菜の冷たいパスタです！
【08･08･28】ゴーヤの苦味をささみと味わう少しヴォリュームのある副菜
【08･08･28】美味しい水を手に入れる！ウォーターサーバーやなど水の特集
【08･08･26】たこを大根で叩いて柔らかくします！

>>>過去の更新履歴はこちら　

低塩分・低カロリーの食生活のすすめ

メタボリックシンドローム、ダイエット・・・。長く人生を楽しむためには栄養を考慮したカロリーのコントロールと塩分のコントロールが必要です。低塩分・低カロリーな料理創りのポイントや食材選びのポイント、また健康的なダイエットなどのご紹介をしています。

調理器具は手の延長

鍋と包丁とフライパン、またいろいろな調理器具の選び方や使い方などをご紹介しています。
一生ものの鍋、手に馴染む包丁、愛着の湧くフライパンを一緒に探しませんか？

美味しい水を手に入れる！

水道水は本当にまずいのか？
硬水と軟水の違いや硬度の話し
家庭用浄水器、ウォーターサーバーのご紹介など
美味しい水を手に入れるための水のあれこれを特集しました。

素材の味をなるべくそのまま味わうようにしていますので、かなりの薄味です。わたしは、お刺し身や揚げ物に何もつけないで食べます。これはそのまま低塩分と言うことになるのですが、慣れないと美味しくないかも知れませんね。でも慣れると、本当にそのものの味を味わうことができます。そして今までいかに調味料と言うベールに包まれていたのかと言うことも解ります。

また、カロリーコントロールは健康の為に必要なこと。ですからなるべく低カロリー料理を創るようにしています。

さらに”旬”にこだわりたいので、その時期の”旬”の食材は積極的に使用するようにしています。今流行の高級食材や特選素材には特にこだわりません。

料理は、レシピ本などを見て、わたしが食べたいと想ったものが基本です。もちろん創作料理もありますが、なるべく元のレシピ情報は掲載するようにしたいと想っています。
また、カロリー計算や塩分計算は4群点数法を利用して計算しています。これはわたしがダイエットをした経験から勉強しました。ですから、分量は４群点数法の計算上、ｇ（グラム）で基本的には表示してあります。また計算に際しては、ややアバウトなところもありますので、全くの正確な値とも言い切れない部分がありますのでご了承ください。