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　【09･07･02】ひき肉のロールキャベツとはまた違う優しい味わいの「エビ入り和風ロールキャベツ」

エビ入り和風ロールキャベツ

総カロリー　　212　kcal
塩分　　　　　1.9　g
　　　　（数値は1人分の値です）

カロリー・塩分ポイント・・・海老と練りもののはんぺん自体に塩分があります。ですから全体的には薄味で仕上げるようにして、不足分は個々で粒マスタードをつけていただいて補うようにします。
（参考レシピ・NHKきょうの料理・20094月号）

最近アップした料理レシピ

【09･07･02】ひき肉のロールキャベツとはまた違う優しい味わいの「エビ入り和風ロールキャベツ」
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【09･06･24】油で炒めてコクを出したふきの葉をジャコと炒めたご飯の友「ふきじゃこ」
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【09･06･16】生のきゃべつをたくさん食べることができる「きゃべつの柚子こしょう和え」
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文月の食（7月）のおすすめレシピ

文月の食（7月）の食材はゴーヤ（にがうり） 　　　　
きゅうり等と同じウリ科の野菜です。その名前の通り、強い苦味が特徴です。
ゴーヤを使っている料理レシピ

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文月の食（7月）が旬と言えば・・・
野菜では、　きゅうり　モロヘイヤ　おくら　もも　ゴーヤ　など。
魚介類では、　かます　いさき　たちうお　あゆ　うなぎ　すずき　あわび　たかべなど。

文月（７月）のおすすめレシピ
イサキのから揚げ 野菜あんかけ 254.4ｋcal 塩分0.58g	たち魚のピリ辛煮 246.4ｋcal 塩分0.86g	おくらとトマトの アボガド和風サラダ 244kcal 塩分0.19g	ゴーヤそうめん 359.2ｋcal 塩分3.6g	きゅうりとトマトの 冷汁 144.8kcal 塩分0.2g
夏野菜の 冷たいパスタ 451.2ｋcal 塩分0.59g	あゆの唐揚げ 276.8ｋcal 塩分0.16g	きゅうりのフライ 417.6kcal 塩分0.3g	ゴーヤとみょうがの ナンプラー和え 19.2ｋcal 塩分0.03g	そばいなり 837.6kcal 塩分3.77g

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食の和音の料理・レシピについて

素材の味をなるべくそのまま味わうようにしていますので、かなりの薄味です。わたしは、お刺し身や揚げ物に何もつけないで食べます。これはそのまま低塩分と言うことになるのですが、慣れないと美味しくないかも知れませんね。でも慣れると、本当にそのものの味を味わうことができます。そして今までいかに調味料と言うベールに包まれていたのかと言うことも解ります。

また、カロリーコントロールは健康の為に必要なこと。ですからなるべく低カロリー料理を創るようにしています。

さらに”旬”にこだわりたいので、その時期の”旬”の食材は積極的に使用するようにしています。今流行の高級食材や特選素材には特にこだわりません。

料理は、レシピ本などを見て、わたしが食べたいと想ったものが基本です。もちろん創作料理もありますが、なるべく元のレシピ情報は掲載するようにしたいと想っています。
また、カロリー計算や塩分計算は4群点数法を利用して計算しています。これはわたしがダイエットをした経験から勉強しました。ですから、分量は４群点数法の計算上、ｇ（グラム）で基本的には表示してあります。また計算に際しては、ややアバウトなところもありますので、全くの正確な値とも言い切れない部分がありますのでご了承ください。