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最新の料理レシピ

野沢菜の時漬け野沢菜の時漬け(2017/01/17)

長野県の漬物の代表である野沢菜漬け。いろいろな漬け方がありますが、少量の野沢菜をサッと漬けてすぐに食べることができる「野沢菜の時漬け」です。

総カロリー/91.2kcal(全量分)
塩分/5.55g(全量分)
たんぱく質/5.59g(全量分)



タコのエスカルゴ風・おせち料理タコのエスカルゴ風(2017/01/17)

フランスのかたつむり、エスカルゴ料理に使う「エスカルゴバター」をタコに使った料理です。一緒に使うエリンギとタコの食感の違いが楽しめ、手軽に作ることができる一品です。

総カロリー/235.2kcal(全量分)
塩分/1.61g(全量分)
たんぱく質/1.27g(全量分)



たこの黒ごま和え・おせち料理タコの黒ごま和え(2017/01/17)

たこに酒で下味をつけてから黒ごまで和えた簡単料理。黒ごまの風味とたこが良く合う、手軽に作ることができる一品です。

総カロリー/112kcal(全量分)
塩分/0.56g(全量分)
たんぱく質/0.61g(全量分)


最近アップした、おすすめ料理レシピ(レシピ詳細は画像をクリックしてください。)

おしるこおしるこ
七草がゆ・昆布あん七草がゆ・昆布あん
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豚汁豚汁
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秋刀魚の塩焼き秋刀魚の塩焼き
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青椒肉絲青椒肉絲
豆腐の油焼き豆腐の油焼き
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コリンキーの甘酢漬けコリンキーの甘酢漬け

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食の和音の料理レシピについて

ご紹介をしている料理レシピは、素材の味をなるべくそのまま味わうようにしていますので、かなりの薄味です。
わたしは、お刺し身や揚げ物に何もつけないで食べます。これはそのまま低塩分と言うことになるのですが、慣れないと美味しくないかも知れませんね。でも慣れると、本当にそのものの味を味わうことができます。
そして今までいかに調味料と言うベールに包まれていたのかと言うことも解ります。

また、カロリーコントロールは現代の生活の中では健康の為に必要なこと。ですからなるべく低カロリー料理を作るようにしています。

さらに”旬”にこだわりたいので、その時期の”旬”の食材は積極的に使用するようにしています。今流行の高級食材や特選素材には特にこだわりません。

料理は、レシピ本などを見て、わたしが食べたいと思ったものが基本です。もちろん創作料理もありますが、なるべく元のレシピ情報は掲載するようにしたいと思っています。

また、カロリー計算塩分計算4群点数法を利用して計算しています。これはわたしがダイエットをしたときに勉強しました。ですから、分量は4群点数法の計算上、g(グラム)で基本的には表示してあります。また計算に際しては、ややアバウトなところもありますので、全くの正確な値とも言い切れない部分がありますのでご了承ください。





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*おせち料理が独占です。

1位 ぶりの照り焼き
2位 きりいかのあめ煮
3位 栗きんとん
4位 昆布巻き(身欠きにしん)
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