【レシピと調理器具のサイト
　　　　　　　　　　　／食の和音〜美味しいものは心と体に効きます〜】

蕎麦（そば）を食べる！！
蕎麦（そば）の茹で方から手づくりめんつゆの創り方。また蕎麦（そば）のこね方、のばし方、打ち方、さらに蕎麦（そば）打ちのための道具や蕎麦（そば）を美味しく食べるためのアイテムをご紹介。
蕎麦（そば）の特集、お楽しみください！！

いよいよおせち料理の時期になります！！
おせち料理のレシピは新たに加わったものを含めて
33レシピ掲載！　>>>特集・おせち料理のすすめ

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▼おせち料理を創る！と言う方へ、おせち創りのための便利な道具！
▼おせち料理は・・・やっぱり買う！と言う方へ、厳選のおせち料理情報！！
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いろいろな通販やネットショップを解りやすくまとめました。総合、食品、TVショップ、本、DVDなどに分類をしましたので、ご利用ください。
>>>『いいものネット・リンク集』はこちら

リニューアルに伴って、リンク／相互リンクのページを創りました。
相互リンクを募りますので、是非ご一報をお願いいたします。
>>>『リンクについてのお願い』はこちら

わくわくケトル
コーヒー1杯（約150ｃｃ）の水を沸かす時の電気代は
約0.6円（条件があります）、保温し続けるより経済的と言うわくわくケトル。
さっそくレビューしてみました！

低塩分・低カロリーの食生活のすすめ

メタボリックシンドローム、ダイエット・・・。長く人生を楽しむためには栄養を考慮したカロリーのコントロールと塩分のコントロールが必要です。低塩分・低カロリーな料理創りのポイントや食材選びのポイント、また健康的なダイエットなどのご紹介をしています。

調理器具は手の延長

鍋と包丁とフライパン、またいろいろな調理器具の選び方や使い方などをご紹介しています。
一生ものの鍋、手に馴染む包丁、愛着の湧くフライパンを一緒に探しませんか？

【08･11･28】山形の秋の風物詩・芋煮会、その主役は芋子鍋！
【08･11･26】旬のハヤトウリ使用してを2品創りました！
【08･11･22】ワインにピッタリのカリフラワーと海老のニンニクソテーです！
【08･11･19】豆腐のだんごに味が染みる鍋です！
【08･11･12】ご飯のおかずにピッタリ！牛肉と青梗菜の炒めものです！
【08･11･04】かつおぶしでパリッと焼いたすずきです！
【08･10･29】冷蔵庫に残ったキャベツを一気に料理！キャベツカレーです！

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素材の味をなるべくそのまま味わうようにしていますので、かなりの薄味です。わたしは、お刺し身や揚げ物に何もつけないで食べます。これはそのまま低塩分と言うことになるのですが、慣れないと美味しくないかも知れませんね。でも慣れると、本当にそのものの味を味わうことができます。そして今までいかに調味料と言うベールに包まれていたのかと言うことも解ります。

また、カロリーコントロールは健康の為に必要なこと。ですからなるべく低カロリー料理を創るようにしています。

さらに”旬”にこだわりたいので、その時期の”旬”の食材は積極的に使用するようにしています。今流行の高級食材や特選素材には特にこだわりません。

料理は、レシピ本などを見て、わたしが食べたいと想ったものが基本です。もちろん創作料理もありますが、なるべく元のレシピ情報は掲載するようにしたいと想っています。
また、カロリー計算や塩分計算は4群点数法を利用して計算しています。これはわたしがダイエットをした経験から勉強しました。ですから、分量は４群点数法の計算上、ｇ（グラム）で基本的には表示してあります。また計算に際しては、ややアバウトなところもありますので、全くの正確な値とも言い切れない部分がありますのでご了承ください。