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白菜の生姜焼き

白菜の生姜焼き

白菜をタレに漬けてから焼くので味のしみ込みも良く食感も残ります。小麦粉が少し肉のような食感を醸し出しますので満足感のある一品になります。ご飯のおかずに最適ですし、ご飯にのせて丼にしても美味しいです。「おかずのクッキング・2013・12・1月号よりカノウユミコさんのレシピを参考にしました。

総カロリー/258.4kcal(1人分) 塩分/0.96g(1人分) 糖質/16.29g(1人分)


材料【2人分】

  • 白菜
    400g(葉7~8枚)
  • 【生姜だれ】
     150g
  •    しょうゆ(塩分66%カットタイプ)
    大さじ2
  •    酒
    大さじ2
  •    水
    大さじ1
  •    しょうがのすりおろし
    10g
  • 小麦粉
    大さじ3
  • サラダ油
     大さじ1
  • ごま油
    大さじ1

 

料理レシピ


  1. 白菜は芯は斜め切りにして、葉は適当な大きさに切ってください。
  2. 白菜をポリ袋に入れて、【生姜タレ】の材料を入れて軽くもみ、10分以上おいてください。
  3. ポリ袋から白菜を取り出して水気をペーパータオルで軽く拭いてください。また、袋の中に残ったタレは使用しますのでとっておいてください。
  4. 別の新しいポリ袋に小麦粉と一緒に白菜を入れて、袋を膨らませて振り、小麦粉を全体にまぶしてください。
  5. フライパンにサラダ油とごま油を入れて、白菜を中火で焼いてください。
  6. 白菜に焼き目がついたら、先ほどのポリ袋に残っているタレを入れて絡めるように焼いてください。
  7. 器に盛り付けをして出来上がりです。お好みで七味唐辛子をふってお召し上がりください。

  • 白菜の生姜焼き

    使用する食材です。

  • 白菜の生姜焼き

    白菜は食べやすい大きさに切ります。

  • 白菜の生姜焼き

    ポリ袋に入れてタレを染み込ませます。

  • 白菜の生姜焼き

    小麦粉を入れて全体にまぶします。

  • 白菜の生姜焼き

    焼き色が付くまで白菜を焼きます。

白菜の生姜焼き

白菜の生姜焼き

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