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豚肉とパプリカの甘酢あん

甘酢あんの甘酸っぱい美味しさが、カリッと揚げて旨味を閉じ込めた豚肉とジューシーに素揚げをしたパプリカに絡んで箸が止まらない美味しさです。「おかずのクッキング・2020・8・9月号」より浜内千波さんのレシピを参考にしました。

総カロリー／464kcal（1人分）　塩分／0.36ｇ（1人分）　糖質／20.53g（1人分）

材料【2人分】

料理レシピ

1. パプリカはヘタと種を取り、ひと口大に切ってください。
2. 豚ロース肉は1.5ｃｍ～2ｃｍくらいの幅に切ってください。
3. 【A】を混ぜ合わせておいてください。
4. 【B】も同じく、混ぜ合わせておいてください。
5. ボウルに豚ロース肉を入れ、塩、こしょう、酒を振り入れ、よく揉みこんでください。
6. 混ぜ合わせた【A】を　豚ロース肉に入れて揉みこみ、片栗粉をまぶしてください。
7. フライパンに1～2ｃｍくらい油を入れて17０℃くらいに熱し、豚ロース肉を2分くらい揚げて、油を切ってください。
8. 続けてパプリカを素揚げにして油を切ってください。
9. 別のフライパンに【B】を入れて火にかけ、煮立ったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてください。
10. 豚ロース肉とパプリカを入れてサッと混ぜ合わせて出来上がりです。
11. 器に盛り付けをしてお召し上がりください。

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使用する食材はこの他にあたたかいご飯。ちなみに左側の葉ものは「あるハーブ」。
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