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ぶりの粕煮

ぶりの粕煮

総カロリー/356kcal(1人分)
塩分/0.25g(1人分)
たんぱく質/17.92g(1人分)
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酒粕をだしで溶いてからぶりを煮ます。酒粕のためにぶりが驚くほど柔らかくなります。ぶりに味が染み込むというよりは、酒粕のソースでぶりを食べる感じでとてもおいしいです。
  • 【材料 2人分】
  • ぶり
      165g(2切れ)
  • 酒粕
    100g
  • かつお昆布だし
    100ml
  • 砂糖
    小さじ2
  • しょうゆ
    小さじ1/2
 

料理レシピ

  1. 鍋に酒粕、だしを入れて火にかけ、酒粕を溶かしてください。
  2. 砂糖としょうゆを入れて混ぜ、ぶりを入れてください。
  3. スプーンなどでぶりの上に酒粕を塗るようにして乗せ、アルミホイルで落しブタをし、弱火で5分くらい煮てください。
  4. アルミホイルを取り、ときどきスプーンなどでぶりに酒粕をかけながら2~3分煮つめて出来上がりです。
  5. 器に盛り付けをして、お召し上がりください。
ぶりの粕煮
使用するぶりと酒粕です
ぶりの粕煮
酒粕を鍋に入れます
ぶりの粕煮
だしを入れて火にかえ、酒粕を溶かします
ぶりの粕煮
調味料を入れてからぶりを入れます
ぶりの粕煮
アルミホイルで落としブタをして煮ます
ぶりの粕煮
アルミホイルを取って煮詰めます

ぶりの粕煮

ぶりの粕煮

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料理・カロリー・塩分ポイント

料理・カロリー・塩分ポイント・・・

レシピの詳細や味についてはこちらのブログをご覧下さい。→ ささやく食材「ぶりの粕煮」


4群点数法計算・・・総カロリー(全量分)356kcal(4.45点)・塩分(全量分)5.23g・たんぱく質(全量分)44.83g

1群 2群 3群 4群 食塩相当(g) たんぱく質(g)
乳・乳製品 魚介 豆・豆製品 緑黄色野菜 淡色野菜 糖質の多い野菜・芋 果物 穀類 砂糖 油脂 その他
0 0 2.75 0 0 0 0 0 0 0 0.24 0 1.46 0.25 17.92
0 2.75 0 1.7
食品別熱量計算は「五訂食品成分表」に基づいて行っています。1点が80kcalになります。





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