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春キャベツとじゃこのおひたし

春キャベツとじゃこのおひたし

春キャベツの柔らかさと甘味を、ちりめんじゃこと一緒にサッと火に通したおひたしです。参考にしたのは、「きょうの料理2020・4月号」より斉藤辰夫さんのレシピです。

総カロリー/181.6kcal(2人分) 塩分/1.66g(2人分) 糖質/16.39g(2人分)


材料【2人分】

  • 春キャベツ
      210g(約1/4玉)
  • ちりめんじゃこ
      25g
  • 【A】
                
  •    かつおだし
       カップ1
  •    しょうゆ
      小さじ1
  •    みりん
      大さじ1
  • 一味唐辛子
      適量

 

料理レシピ

  1. きゃべつは小さめのざく切りにしてください。
  2. 鍋に【A】とちりめんじゃこを入れて火にかけ、煮立ったらきゃべつの半量を入れてください。
  3. 玉じゃくしなどで押さえながらきゃべつに火を通してください。
  4. 残りのきゃべつを入れて軽く押さえながら全体的にしんなりするまで煮てください。
  5. 器に盛り付けをして、お好みで一味唐辛子を振りかけてお召し上がりください。

  • 春キャベツとじゃこのおひたし

    使用する食材です。

  • 春キャベツとじゃこのおひたし

    【A】の調味料とじゃこを火にかけます。

  • 春キャベツとじゃこのおひたし

    サッと煮たてます。

  • 春キャベツとじゃこのおひたし

    きゃべつは半量づつ入れます。

  • 春キャベツとじゃこのおひたし

    全体的にしんなりしたら出来上がりです。

春キャベツとじゃこのおひたし

春キャベツとじゃこのおひたし

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