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ピーマンの肉詰め

ピーマンを使った料理の大定番「ピーマンの肉詰め」です。ご家庭によっても、料理人や研究家によっても若干の違いがあって、実に様々なレシピがあります。そんな中から今回参考にしたのは、酢しょうゆでいただく「おかずのクッキング2017・4・5月号」から土井善晴さんのレシピです。

総カロリー／504.8kcal（10個分）　塩分／0.4ｇ（10個分）　糖質／32.89g（10個分）

材料【10個分】

料理レシピ

1. 玉ねぎを粗みじん切りにしてください。
2. ピーマンを縦半分に切って種を取り除いてください。
3. 玉ねぎに分量の片栗粉をまぶしてください。
4. ボウルに玉ねぎ以外の肉だねの材料を入れて混ぜ合わせてください。
5. 玉ねぎは押し付けるように入れて全体を混ぜ合わせてください。
6. ピーマンの内側に茶こしなどで小麦ををまぶしてください。
7. ピーマンにスプーンなどで肉だねを入れてください。
8. フライパンにサラダ油を入れて、肉面を下にして押し付けるように並べてください。
9. 火にかけて、焼き色がついたら裏返してください。
10. 水を入れてフタをして、3分くらい蒸し焼きにしてください。
11. 器に盛り付けをして出来あがりです。お好みで酢じょうゆに付けてお召し上がりください。

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使用する食材はこの他にあたたかいご飯。ちなみに左側の葉ものは「あるハーブ」。
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