「食べたい、作りたい、食べてもらいたい」実際に作って食べた料理の料理レシピを掲載しているサイトです。

トップページ > 料理レシピ検索 > ふんわり鶏団子とかぶのスープ煮

ふんわり鶏団子とかぶのスープ煮

ふんわり鶏団子とかぶのスープ煮

鶏ひき肉の生地に食パンを入れて、ふんわりと柔らかい鶏団子を作ります。そしてかぶと煮て主菜になるスープに仕上げます。崩れるくらい柔らかい鶏団子と、それに負けないくらい柔らかく煮上がったかぶの取り合わせは、体に染み入る優しさです。「おかずのクッキング・2013・2・3月号より土井善晴さんのレシピを参考にしました。

総カロリー/431.2kcal(1人分) 塩分/2.25g(1人分) 糖質/21.94g(1人分)


材料【2人分】

  • こかぶ
    400g(約5個)
  • 【鶏団子】
        
  •    鶏ひき肉
     250g
  •    食パン(6枚切り)
    66g(1枚)
  •    たまご
    1個
  •    しょうが(しぼり汁)
    10g(大さじ1/2)
  •    塩
    小さじ1/4
  •    小麦粉
     大さじ1/2
  • カップ5
  • 昆布
    1枚(10cm角くらい)
  • しょうゆ(減塩タイプ)
    大さじ2
  •  大さじ3

 

料理レシピ


  1. こかぶは茎を少し残して葉を切り落としてください。
  2. こかぶの茎の付け根の部分に残っている土などを楊枝などで綺麗に取って洗い、皮を厚めにむいてください。
  3. ボウルに水を入れて食パンを浸してください。
  4. 別のボウルに、食パン以外の材料を入れて練り、粘りが出たら食パンの水気を絞って加えて、さらに全体を混ぜてください。
  5. 鍋に、水、昆布、かぶを入れて火にかけてください。
  6. 煮立ったら、鶏団子をスプーンなどですくって丸めて入れてください。
  7. アクを取り、しょうゆと酒で味をつけてください。
  8. かぶが柔らかくなるまで落しフタをして、弱火で20分くらい煮てください。
  9. 煮えたら火からおろして味を含ませてください。
  10. 食べる直前にもう一度火を入れて器に盛り付けて出来上がりです。お召し上がりください。

  • ふんわり鶏団子とかぶのスープ煮

    使用する食材です。

  • ふんわり鶏団子とかぶのスープ煮

    かぶは茎を少し残します。

  • ふんわり鶏団子とかぶのスープ煮

    食パンを水に浸します。

  • ふんわり鶏団子とかぶのスープ煮

    食パン以外の材料を練ります。

  • ふんわり鶏団子とかぶのスープ煮

    水気を絞った食パンを加えます。

  • ふんわり鶏団子とかぶのスープ煮

    かぶを煮ます。

  • ふんわり鶏団子とかぶのスープ煮

    煮立ったら鶏団子を落とします。

  • ふんわり鶏団子とかぶのスープ煮

    味付けをして弱火で煮ます。

ふんわり鶏団子とかぶのスープ煮

ふんわり鶏団子とかぶのスープ煮

おすすめ・特集



最新レシピ・おすすめレシピ

雑誌や本に掲載されているレシピを数多く作っていますが「これ、本当に美味しい!」と感じる料理って思ったほど多くありません。。。その中で最近特に美味しかったレシピを3品ご紹介します。

マーボートマトマーボートマト

栗原心平さんの料理レシピ。豆腐のかわりにトマトを使った一品。豚ひき肉とトマトの旨味が際立つ美味しさです。全体的に爽やかだけど、旨味が十分な旨味かあふれている逸品。


ポークジンジャーポークジンジャー

榊原大輔さんの料理レシピ。フレンチの肉焼きの技術を屈指し、家庭用にアレンジしたレシピ。驚くほどの豚肉の柔らかさとジンジャーソースが抜群の美味しさです。


厚揚げの南蛮風厚揚げの南蛮風

松本有美さんの料理レシピ。にんじん、長ネギ、しょうがを細切りにして、甘酸っぱい南蛮酢で味付け。それを厚揚げの上に乗せていただきます。厚揚げの他、肉でも魚でも合います。



過去にアップした料理レシピ・履歴

料理レシピ検索ページはこちら


おすすめコンテンツ(PR)


楽天市場ランキング




about me
管理人・座和庵(ざわあん)料理愛好人


⇒ プロフィールはこちら

◆ブログ
⇒ ささやく食材
◆Facebook
⇒ Facebook
◆ツイッター
⇒ twitter

ページのトップへ戻る