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ぶりの酒粕煮

ぶりの切り身を酒粕で煮ました。酒粕には味噌を入れて酒粕の甘味に味噌の塩気を足します。酒の風味と味噌の風味がやや強いですが、食べ進めるたびにぶりの風味と味が立ってきて、しっかりとぶりを堪能できます。参考にしたのは「ひかり味噌」さんのHPです。

総カロリー／300kcal（1人分）　塩分／0.53ｇ（1人分）　糖質／13.89ｇ（1人分）
＊計算はあくまで私流ですので参考程度にみてください。砂糖はパルスイート・ゼロカロリータイプまたはラカント（ゼロカロリー）、しょうゆはキッコーマンの66％減塩タイプまたは一般的な減塩タイプを使っています。

材料【2人分】

料理レシピ

1. 大根とにんじんは短冊切りにします。
2. ぶりはサッと洗ってから熱湯をまわしかけ、霜降りをします。
3. 鍋に水を入れて大根とにんじんを入れて火にかけます。
4. 大根とにんじんが少ししんなりとしたら、ぶりを入れます。
5. ぶりの色が変わったら酒粕とみりんを入れて弱火にし、ぶりに火が通り、煮汁に少しとろみが付くまで煮ます。
6. 味噌を溶き入れて弱火で2～3分煮て、味噌が馴染んだら出来上がりです。

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何を作ったのでしょうか？↓↓

使用する食材はこの他にあたたかいご飯。ちなみに左側の葉ものは「あるハーブ」。
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