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長いもの皮のから揚げ

長いもの皮のから揚げ

長いもと油揚げの炊いたん」を作ったときに少し厚めに切った長いもの皮を油で揚げた一品。フライドポテトと比べるとこちらの方が香ばしく、味の深みがあるように感じます。参考レシピは「NHKきょうの料理 2021・12月号より」大原千鶴さんのレシピです。

総カロリー/186.4kcal(全量分) 塩分/0g(全量分) 糖質/20.27g(全量分)
*計算はあくまで私流ですので参考程度にみてください。砂糖はパルスイート・ゼロカロリータイプまたはラカント(ゼロカロリー)、しょうゆはキッコーマンの66%減塩タイプまたは一般的な減塩タイプを使っています。

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材料【2~3人分】

  • 長いもの皮
    90g
  • 揚げ油
    適量
  •     お好みで

 

料理レシピ


  1. 長いもをまな板に立てて、そぐように厚めに切り落とした皮を使います。
  2. 長いもの皮に片栗粉をまぶしてください。
  3. 170℃くらいに熱した油でカリッと揚げて、油を切って出来上がりです。

  • 長いもの皮のから揚げ

    長いもの皮を厚切りにします。

  • 長いもの皮のから揚げ

    片栗粉をまぶします。

  • 長いもの皮のから揚げ

    170℃くらいの油でカリッと揚げます。

  • 長いもの皮のから揚げ

    油を切ります。

長いもの皮のから揚げ

長いもの皮のから揚げ

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