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鶏のジューシートマト竜田揚げ

外をカリカリに中をジューシーに揚げた竜田揚げにトマトとネギのタレをかけていただきます。適度な酸味のある夏向きの一品です。大葉がいいアクセントになりより夏らしいです。「NHKきょうの料理・2017・8月号」よりコウケンテツさんのレシピを参考にしました。

総カロリー／554.8kcal（1人分）　塩分／0.62ｇ（1人分）　糖質／18.67ｇ（1人分）
＊計算はあくまで私流ですので参考程度にみてください。砂糖はパルスイート・ゼロカロリータイプまたはラカント（ゼロカロリー）、しょうゆはキッコーマンの66％減塩タイプまたは一般的な減塩タイプを使っています。

材料【2人分】

料理レシピ

1. 鶏モモ肉は適当な大きさに切りボウルに入れ、下味の材料を入れてよくもみこみ10分以上おいてください。
2. しょうがとねぎはみじん切りにしてください。
3. トマトは湯剥きをして皮をむき、くし切りにしてください。
4. ボウルに【Ａ】の材料を入れて混ぜ、トマトと長ネギを入れてさらに混ぜてください。
5. 鶏モモ肉の汁気をふいて、片栗粉をしっかりとまぶしてください。
6. フライパンに1～2ｃｍくらい油を入れ、鶏モモ肉を入れて火にかけ、油が熱くなって音がしてきたら5～6分くらい様子をみながらカリッとするまで揚げてください。
7. 鶏モモ肉に火が通ったら油を切ってお皿に盛り付けてください。
8. トマトとネギのタレをかけて、大葉をちぎって乗せたら出来上がりです。

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何を作ったのでしょうか？↓↓

使用する食材はこの他にあたたかいご飯。ちなみに左側の葉ものは「あるハーブ」。
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